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春日里,阳光正好,诸屯监的众人还有招聘的余幺毛手下,以及雁芙货栈的员工,正在卖力地割最后一点青草。
只靠诸屯监的七个人,是根本不够的,没办法赵信只能招聘。
自己人用起来顺手,工资还能稍微拖一拖,张老头还在学习如何当会计呢。
“嘿~又逮住一只兔子~~”
这些天,大家伙在屯田里放的套子不少,早上收割了一遍,割草的时候还能有收获。
准屯监衙门食堂这几天的兔肉都是换着花样吃。
屯田很大,赵信准备找一处水源好的地方把稻子种起来,来了洛阳之后,经常吃面食,家乡的大米让赵信嘴馋啊~
至于其他地方,准备抢种一些春小麦。
按现在内部商议的结果,产出之后,一部分要给工人和诸屯监发薪俸,一部分留种,最后才能上交。
预计三年之后,就能实现收支平衡,五年后就能有盈余。
“又是兔子啊~都吃腻了。”
“嘿,你小子,好日子还没过两天呢,就开始嫌弃上了。”
“你小子就是不知好!”
兔子肉几乎没有脂肪,所以没有大肥肉那么招人喜欢,不过赵信倒是很喜欢兔子肉。
何芷兰和李锦儿还有两人的丫鬟联袂而来。
赵信远远地就看见了她们,迎了上去。
李锦儿踩在刚收割过的草茬上,一脚一个小脚印,欢快地奔向赵信。
“怎么没有戴一个帽子出门呀~”赵信眼神温柔地问道。
李锦儿笑得有些娇羞,“不碍事的,我没那么娇气”
后面三人走来时,赵信指着身后不远处,那里有几棵树,有点高台视野很不错,笑着说道,“大家跟我去那边,今天我们吃烤兔肉”
“什么?”走得最慢的何芷兰一声惊呼,瞪着杏眼,急切地说道,“怎么能兔兔呢?兔兔那么可爱”
赵信:“”
该死的烂梗~
“兔兔那么可爱,当然是烤着最好吃呀~”
赵信调侃了一句,就领着大家向稀树林走去。
选了一个地方,然后用带着篷布系在树上,开始生火。
地上铺着一张毡毯,小翠和小兰带来的提篮打开之后,取出里面的糕点。
生好火之后,赵信就走向了另一边,毕竟杀兔子还是不能让几个女孩子看到,不然又来一句‘你好残忍啊~’
赵信还真不知道该怎么回答。
走到割草的人群边上,一个余幺毛的手下逮住兔子头,然后余幺毛拿匕首一条脖子,皮毛撕开到腿处,小刀一划,继续往下撕。
全程没有五分钟,掏了内脏的兔子就摆放在青草堆上。
“吱吱吱~”
青草堆旁边一个竹笼子吸引了赵信的注意,“你们把老鼠抓起来做什么?”
屯田里有很多很多的老鼠,非常猖獗,有着丰富的食物来源,老鼠个个长得硕大无比。
前些天的时候,赵信就看见工人们也在抓老鼠,只不过他没关心过这些老鼠的去向。
一个青年腰间绑着几个竹筒,向竹笼子走去,给赵信打了招呼之后,操着一口的方言说道,“大人,老鼠干,很好吃的~”
赵信:“”
老鼠干?
老鼠有鼠疫的呀~
你们不害怕吗?
“以前那些老鼠,你们都吃啦?”
赵信有些惊恐地问道。
哪知道大家伙儿十分兴奋地说道,“吃了呀,还别说,那味道真不错”
余幺毛还介绍起了炮制老鼠干的方法。
去毛。把捕获的老鼠放入柴灰里焙,只要火候掌握恰当,即可把鼠毛拔得一干二净。
剖腹、洗净。最后用木屑烟熏烤香,烤成酱黄色即可,但不要烤糊烤焦。
刚刚从竹筒里倒出几只老鼠那个小伙还补充道,“然后,不管是直接吃,还是做下酒菜,那味道简直了~”
小伙兴奋地从怀里掏出一条老鼠干,“大人,你也尝尝,这可是我的祖传手艺”
赵信望着刚从那人怀里掏出的老鼠干,四肢健全,头尾皆在,酱黄色烤肉味儿十分浓郁,连赵信忍不住咽了咽口水。
可是骨碌碌的眼珠子都还在上面呀~
赵信瘆得慌,“还是你们吃吧,记得一定要烤熟了~~”
拿着几只剥好皮的兔子,赵信返回之后,就开始摸盐码料,幸好,李锦儿和何芷兰去放风筝了,不然那两位看到兔子的模样,还不得跟赵信干起来。
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