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忙完孙家村的活,赵信四人回到赵家村已经是下午了。
葡萄经过十天的发酵,现在酵母菌已经培养出来,只要按时按量加大喂养酵母菌,以后得到的酵母就会越来越多,今天刚好就可以取出一点酵母拿来做面包。
赵孙氏小心翼翼地取出赵大郎在县里买的几样宝贝,那动作比摸狗蛋都要温柔。
“大嫂,不用这么小心的,你看你把自己紧张的。”赵信说道。
赵孙氏取出一小块茶饼,“五郎,你是不知道这东西有多贵吗?就这拳头大一块茶饼,在刘掌柜的福荣堂要卖一贯钱,天,整整一贯啊!我不得小心点吗?”
小刀翘出一点,然后放在一个小石臼里,赵孙氏开始研磨茶饼。
这是赵信准备用来做抹茶面包的,现在赵信也管不了正不正宗,反正就是一个噱头,有钱人不是喜欢喝茶吗?
行,那我就开发一个含有茶的面包,精致生活,从今天的抹茶面包开始!
广告词都想好了,就问你们买不买!
赵信专门给赵大郎强调了,要这种绿色的茶饼,因为工艺不同,有的茶饼呈现褐色,想要面包看起来有食欲,抹茶面包保持绿色很有必要。
至于味道?咱吃的时尚,是人生百味,可不是单纯的味道。
不用想都知道,这东西肯定带有苦味,但是茶里面放羊油和葱姜盐都能接受,一点苦味凭啥不能接受,接受不了就是你跟不上时尚的步伐!
茶饼研成粉末,和在面粉里,然后加酵母揉好放在一边醒发。
另一个比较贵的面包就是红糖面包,赵信可用不起好的糖,只能用最普通石糖,让后兑水化开过滤杂质,直接用红糖水和面。
接下的果干面包就简单了,把清洗好的桃干,放在一团醒发了的面团里,然后叠被子一样叠起来,然后就可以放入面包窑了。
原来那个小面包窑,火已经烧起了,现在面包胚子放进去,只需要等待时间就好了。
新的那个大面包窑已经用起来了,现在家里的面包批发生意也开始做了,平时由赵钱氏两婆媳带着二婶子和三婶子,四个人就能完成每天几百个面包的烤制。
二婶子和三婶子算是家里请的长工,每天都要开工钱的。
烤出来之后,村里的小媳妇就会带着自己的体己钱到赵家来进货,然后走街串巷地卖。
因为都是女性去卖面包,所以赵信要求她们,都回自己娘家所在的村子卖,而去镇上卖的人,则是三五成群一起出发,这样能保证她们的安全。
观音镇、禾丰镇、刘家镇的这些个村子通婚频繁,所以这三个镇子所有村子还真能把赵家村的小媳妇凑齐。
也有偏远的村子出来的小媳妇,她们娘家的村子消费能力不够,她们则是选择结队去镇子上卖面包。
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