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今天老娘很大方地多抓了一把米,锅中水烧得鼓小泡泡时候,肉和米一起下锅。
不是吧?
赵信厨艺虽然算不得非常好,但是基本操作还是会的呀!
“娘,肉不用焯水的吗?”
这块半肥瘦的肉,下锅之后就有沫子往上飘,这~
“焯水?”老娘一脸的疑惑。
“就是肉冷水下锅,煮开之后,水和沫子不能要~”
老娘和大嫂投来鄙夷的目光,“肉汤怎么能这样浪费呢?”
“小孩子家家的,一边玩去~”
好吧!赵信懂了,想不到有一天我赵信也变成了‘何不食肉糜’的人!
一年到头,吃一两回肉的年代,汤沫子难道没有肉香味?
院子里,大大小小都在忙着编斗篷,五郎和狗蛋负责递箬竹叶,四郎负责把成品搬到院里棚子下。
各自手上动作没有停,眼神却是时不时得往堂屋里飘。
肉香弥漫,咽口水响亮的声音,在赵信耳朵边一直在响。
“吃饭了~”
仿佛将士进攻的号角,‘吃饭了’三个字音还没有落下,众人已经串进了堂屋。
九个人,九个脑袋那么大的海碗,桌上三个菜,一盆酸菜,两盆青菜。
狗蛋经验不足,上来就干碗里上层的米汤,烫得这小子嗷嗷直叫~
还是四郎专业,对着米汤快速呼气,然后小口喝着肉米汤粥。
还有奸诈的三郎,直接倒了很多早上剩的酸菜在碗里,热粥和冷酸菜在筷子搅拌下,不一会儿,三郎就开始呼呼地喝起来了。
狗蛋看着三叔津津有味地喝着,有些气不过,从碗底捞起一块肉片,先把肉片上附着的米汤嗦干净。
在拿出来看一眼,然后使劲嗦了几口,又继续沾上米汤,反复几次之后才轻轻咬下一小截。
得了,狗蛋把肉片当棒棒糖吃呢!
这顿饭吃了很久,平时吃饭最慢的赵信,吃完都打了几个嗝,他们还没吃完。
老爹看了一眼自己碗里剩下的一点粥和肉片,再看看打嗝的五郎,端起碗来,“我吃~”
“我吃完了!”
赵信迅速地端着碗,拿着筷子,放在灶台上,就一溜烟跑出去了。
老爹,不是我给你面子啊,我这么大年纪,再吃你的口水,就太臊人了。
赵铁柱端起碗,愣在了当场,最终倒在了狗蛋碗里。
赵信出门后遇到几个小伙伴,挎着竹篓,拿着竹块做的夹子。
“五叔,我们去抓黄鳝,你要一起去吗?”
“五哥,抓黄鳝可好玩了,走,一起啊。”
赵信一听抓黄鳝,立马就来了兴致,俗话说‘鸡鸭鱼蛋,不如火烧黄鳝’,火烧黄鳝算得上黑暗料理,不去内脏,撒上一点盐,然后用青菜叶子包了,放在碳火堆里,炙烤而熟。
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