第一千九十章 人生波折（1 / 2）

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听着康术德娓娓的诉说，宁卫民的思绪被带向了极遥远的过去。

不知不觉中，这些讲述里有一些沉重的东西锁住了他，使他感到了命运的残忍与心情的压抑。

澡堂包间外面的喧哗声，头顶上那一片白光的天窗，乃至冒着蒸腾热气的热水，都不能让他的精神感到放松和舒缓。

说实话，他身边这两位堪称良师的老者有着太多相似的地方。

不仅指的是他们的年龄，价值观，思维模式，更在于人生经历。

而他是记得康术德刚刚回京时那落魄情景的。

对比今天老爷子生活得有多滋润，那记忆中当年老爷子的处境就有多凄凉。

所以他完全想像得出，张大勺狼狈回京后，面对物是人非的故土和未知的命运，会是怎样一种悲怆的心态。

他甚至还因此明白了张大勺的一身本事从何而来，为什么中餐西餐就没有不拿手的。

也理解了为什么性格不同、喜好也不相通的康术德和张大勺能成为挚友。

同是天涯沦落人，同病相怜，惺惺相惜，这大概是最主要的原因。

“师父，那张师傅坐牢了吗”

“坐牢了。那年月哪儿有地儿说理去他又是一穷二白，作为战俘被押解回来的“

“那真坐牢的话，他不会还继续充当监狱长的厨师了吧”

泡在浴缸里的宁卫民，因为关心张大勺后面的遭遇，忍不住探出半个身子，着急的问。

“嘿，算是让你猜着一半。”

康术德倒是稳得很，一边说着，一百年把一块湿热的毛巾蒙在了自己脸上。

“什么是名厨真正的名厨那不是谁封的，得有人认。张师傅就是厨子里的厨子，他的手艺是无人可比。他做的菜，味道上的差距一吃就吃出来。要知道，他那一身家传本事可是张家好几代人的心血。二十来年，又是在提搂着自己脑袋的情况下，不断学习，不断进步，融汇了中餐西餐，磨砺得越发精益求精，旁人如何能及所以同样的菜，他做的就比别人强。别说什么紫气东来、紫气东来这类高档菜了，就连个烧白菜，烧茄子都非同凡响。所以虽然他回来后蹲了大牢，可灶上的手艺却又一次救了他。不过，那监狱长的级别太，还没这个口福天天吃张师傅的菜。那家伙倒是精明，把他当做礼物，送到了接收大员的府上”

“接收大员“

宁卫民对解放前的事儿还无法做到全面了解，难免有知识盲点，这词儿对他来说就挺新鲜。

于是老爷子就为他进一步做了较为详细的解释。

“对呀，你得知道张师傅被送回来的时候，那是民国三十四年也就是1945年。当时，日本刚投降没多久。背靠美国人的蒋光头在着急派出军队，重新掌控各光复地区的同时，也派出了各方面的高官，代表他从日伪政府里接手权力。”

“这可是肥差啊。所以那些有门路的政客，惦记捞一票的，全都想尽办法获得委任状，然后争先恐后从大后方飞奔曾经的沦陷区。然后就开始按口儿什么党、政、军、文化、教育、工矿、企业等进行接受。除了接收日本侵略者和伪政府各机关行政权力外，还要接收日伪高官的财产，既逆产。”

“最初呢，京城老百姓对从南方飞来的高官抱有很大希望，认为在京城沦陷时，这个城市的权利都掌握在日寇和汉奸手里，他们是敌人，只会压迫、剥削京城的老百姓。如今山河光复，这些派来的官员都是咱们自己人了，一定会善待自己的同胞，给老百姓做主。”

“但实际上，这些接收大员却让百姓大失所望，从这些接收大员来京城接收了一切后，京城老百姓的问题，不但没解决，反而越来越坏。1946年，京城学龄儿童三十二万，失学的高达十五六万。同年底，还发生了两个美国兵在东单练兵场欺负咱们的女学生的恶性事件。”

“特别让百姓失望的是物价暴涨。就为了进行扩军备战，蒋光头滥发纸币引起的通货膨胀，造成民不聊生。1947年，京城就有数百家零售店倒闭。5月，大米每斤由法币一千元涨至三千五百元。到发了金圆券，蒋光头硬性规定用三百万法币兑换一金圆券之后，经济更是进一步崩塌。”

“可这些接收大员却对老百姓的疾苦漠然视之，不管不问，他们只顾为自己搂钱，专搂黄金和美金。接受逆产时，好房子好车子全留给自己，另外就是找女人。所以当时老百姓都讥讽这些接收大员是五子登科，指的是票子，金子，房子，车子，女子。”

“那你想想，这帮当官儿的天天这么只顾自己敛财快活，能离得开酒宴吗那监狱长为了巴结当时京城市长的舅子，听说这位正想为自己儿子办满月酒呢，就把张大勺给送到这位的府上去了”

说实话，听到这里，宁卫民完全相信，凭张大勺的本事，足以征服一切嗜好口腹之欲的人。

但他已经知道了张大勺流离跌宕的前半生，对于这个一直为他所敬仰的名厨，也帮了他许多忙的热心长者，他属于关心则乱。

也实在怕再听到什么变故了。

于是还是耐不住性子的急切追问，“这应该是好事吧张师傅境遇是不是因此改善了那主家是不是被张师傅的手艺折服了”

果不其然，耳听康术德说，“这还用问嘛，张师傅的手艺就是越高级的宴会越显工夫，他到了那市长舅子的府上。当时那市长的丈母娘听说监狱长给送来的厨师会做西太后吃的东西，就要亲自试菜。大概也是故意想考教他，这老太太就给他准备了两扇子猪肉，等于是宰杀好的一整头猪。其他什么材料都没有。”

“跟张师傅见面后，老太太当面就说了，咱也甭扯没用的，现在到处都是打着御厨牌子混事由的。可谁也没吃过宫里的菜，天知道真的假的你要能做，就用这两扇子猪肉给我做，试试刀。做什么狮子头，米粉肉，木樨肉，这些常见菜，你给我做出三十六道菜来，要是好吃，你就留下。否则你哪儿来的给我回哪儿去。”

“而这用张师傅的话说，合着把他当口子厨用了，这题目太简单了，家常便饭那就不叫席，他做着都没精神。反正让做就做吧，当天张师傅没用一个人帮忙，就厨房挑了把磨好的菜刀和羊脸子刀，自己一下午就把材料都准备好了。剔骨的，切块的，切片的，剁馅儿的，肥瘦搭配好了。什么丸子肥肉多点，什么丸子瘦肉多点，什么过油七成，什么过油五成，甚至三成，全有讲究规矩。”

“结果当天晚上，把这些材料正式成菜，一道道端上桌儿的时候，主家这一家子就都傻眼了。因为不但端上来的菜好看，适口得很，而且菜色太多了。光丸子就好几样，干炸丸子、四喜丸子、南煎丸子，八宝丸子，琉璃丸子，焦溜丸子，酥肉丸子，炉肉丸子张师傅出的菜，三十六道可打不住，实际上是一百零八件儿。其中不但有黄焖猪肉、白煮奶猪这样的宫廷菜，还有炸猪排，烤猪膝这样的西式菜。让主家吃的是交口称赞，大人孩子都满意。”

“主家老太太这才知道敢情真遇到好厨子了，一高兴，不但人给留下了，还赏了五块大洋。从此张师傅也从囹圄中脱身，在这家府门住下来了。过了几天，他又在主家孙子的满月酒上亮了一手蟠龙宴。不但为主家博了个好彩头，也让一众宾客吃得服了气，都要跟主家借厨子，他就更是在这家府门站住了脚。今后只要主家请客，必然是张师傅上灶。就连推荐他的那个监狱长也得偿所愿，升了官”

这样的情节才是人们喜闻乐见的。

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