第378章 糟粕醋火锅（2 / 2）

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庆功宴跟送别宴，林青禾准备一起举行了。

新鲜的海鲜很多，她就准备做个糟粕醋火锅。

糟粕醋，她前天就已经用糯米混着普通的大米蒸煮好，放在罐子里酿着，再移到空间里去了。

涮糟粕醋火锅，蘸什锦酱拌的蘸料特别的好吃。

今天一早，她就让油田鸡买了两颗白菜，一些黑木耳、香菇、油豆腐，半斤排骨，几块姜，一捆芹菜，香菜。

送了孩子上学，她让左容赢他们去蒸馏精油，她就在厨房里做什锦酱。

香菇是从山上新鲜采摘的，鲜嫩鲜嫩的，不用泡软，林青禾就清洗干净放在了篮子中。

红萝卜，这个世界没有，林青禾让系统给她的，气系统没给她多少，就给了她一根。

一根也够了，勉勉强强吧。

她用刀削了皮切了丝，装在了碗中。

什锦酱是浓稠状态的，用料什么的都看不出。

她不用担心，向系统要的，太白粉、胡萝卜、乌醋等这个世界没有的食材拿来用，会被他们看出。

白菜针菇洗净切段，香菜芹菜洗净切末备用。

起锅加水加排骨，先浮出泡沫，清洗好了排骨，再捞到碗中备用。

加油，锅汤油热，倒入香菇火爆炒，直至香菇颜色变色，有香味溢出后，加入红萝卜进去翻炒。

炒至软塌，加入水三碗，再加清洗好的排骨油豆腐，再加柴入灶用中火煮。

汤开，白菜金针菇黑木耳加入其中，继续中火煮，煮到汤滚菜熟透。

其中，汤香味出来时候，可加入三大勺的乌醋，增加汤中的香味香气。

拿出一个碗，往碗中添太白粉，调水调成黏糊状，倒入锅中。

慢慢细细地熬，等汤熬得浓郁，白白红红的酱汁状，林青禾再锅中滴入两滴香油，撒上一些白胡椒粉……

酱汁调制好，她用大碗盛了满满的一碗。

盛出了之后，她加水进去清洗了锅子，开始做糟粕醋火锅底料。

家中有孩，有不太能吃辣的，整一个辣锅，一个不辣的锅底是很有必要的。

四个大蒜拍碎，去掉蒜衣，用刀切磨细，放在一旁备用。

农场里的黄灯笼椒红辣椒切磨细也装碗，与上同步骤。

起锅烧油加蒜，爆出蒜香，倒入酿造好的酒糟。

青黄辣椒一同翻炒，再倒入米醋水，汤开口加入适量的盐。

辣锅制成！

做不辣的锅底，只需要把上述那不加辣椒的步骤去除便可。

分别在一进院二进院后院忙碌的左容赢獒犬，洗花的秋婆子油田鸡，收花的关元坝朱友善肖老九他们仨，嗅到了厨房里传来的，他们从未嗅过的好闻的香味，都开始暗暗的在愉悦。

娘子夫人下厨了，又有好口福了~

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