第216章 原汁原味的血肠，人生一大乐事（1 / 2）

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陆家刚杀过一头年猪。

但猪肠，猪血被陆家老爷子拿去送给屯里帮忙的屯亲，作为人情往来。所以陆家自个没剩下。这件事被陆家二姑叨叨了很久，说老爷子上了年纪犯糊涂，这么好东西哪能送人。这话陆家老爷子不爱听，和闺女吵吵起来，闹了个大红脸，大过年的不愉快。

后来还是两个儿媳妇儿说话，叫陆家兄弟去问问屯里的猎户看看，瞅瞅有没有猎户灌好了血肠，她们能用鸡蛋换来点儿，也不用很多，份就成，她们能将猪血肠烀上，再焅点油。也能给老爷子，和二姑大过年一个台阶下。

现在陆家兄弟和李居安回屯，爬犁拖来三头野猪，陆家姑嫂们甭提多开心了，紧忙着热情招呼李居安，又是给李居安送来水果罐头，又是送饼干。

李居安看陆家姑嫂们那么客气，也有些不好意思。他将饼干收起来，打算给李晓带回去，陆母以为他不爱吃饼干，大声吆喝喊来陆志强，要陆志强把没开的麦乳精给李居安递一罐。

陆志强立马心中操蛋了，麦乳精可是他的宝贝，未来媳妇儿都比不上麦乳精。

“妈，这大母猪我也出力了啊，照理说，我分一头不也应该么。”

陆锦扬笑道：“你是出力，手枪子弹把大母猪皮毛都打残了，打了半天大母猪还活蹦乱跳，你伸手还差点被咬断手指。”

陆志强呵斥他别瞎叨咕，可快闭上嘴吧。

李居安笑道：“姨不用了，年后讲不定咱们就去建房，回头老屋里东西还得搬去新房。东西多不好拿。”

陆母当然知道这是孩子懂事，随口诌的话，哪里有人嫌弃麦乳精多的，何况李居安的妹妹正在长个子，也可爱喝这种甜甜，带巧克力味儿的麦乳精泡水。

她赶紧说道：“建造房子需要各种工人啊，外村的工人不知道根底，还是得找咱村自家的工人。这样，我叫陆志强和陆锦扬给你搭把手，你年后要造房子啊，这两人你尽管使唤，拿去拉壮丁。多一个人，也早点把房子盖完呐。”

李居安狠狠比了个大拇指，没再推辞：“姨，回头我再拖下来野猪，还先来您家。”

“这孩子嘴真甜，可讨人喜欢。不像咱家的陆志强，软硬不吃瞅着就烦。”

陆母高高兴兴，笑声爽朗的很。她给李居安塞了一罐还没开的麦乳精，还把抽屉里的话梅糖给李居安塞了一把，可把陆志强羡慕坏了。他早眼馋话梅糖，陆母自个吃都不给他，现在全给了李居安。

陆家二姑接完猪血，开始灌血肠。只有猪肠才能灌出屯里正宗的血肠味儿。如果用粗的那一截肥肠，得往血里掺荞面。看似简单，实质是有技巧的。特别荞面与猪血勾兑的比例以及所添加的调料，如果掌握不好，这血肠就不耐吃了。荞面和猪血的比例在1比15左右。

陆家姑嫂们先把肠拿出来，用筷子慢慢把油刮下来，剩下一条半透明的肠衣，就是材料。她们将肠衣的一头用线系好，然后将馅料灌入肠衣内。灌大概50公分左右留5厘米左右空间系好。

她们每次灌肠时都搅拌一下馅料，防止面疙瘩沉淀。还得先试试能不能浮起来，如果浮起来就说明肠太薄了，容易破。

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