第195章 民以食为天，食以农为本（4）（1 / 2）

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我们国家气候土地多样性，自然能够提供足够的生长机会，可以说是海纳百川、品类繁富。

古代粮食有百谷和五谷的称呼，只不过经过多年的种植，经验所得，逐步淘汰产量较低的作物，优胜劣汰，从百谷到五谷就是一个选择的过程。

五谷也并不是固定的说法，但基本上就是在黍、稷、稻、麦、菽、麻六种作物里面进行排列，缺了啥不过是因为地区和时期的差异，咱们种地说到底还是看天吃饭。

说起这个百姓就来兴趣了，他们能折腾种在地里的玩意其实并不多，老老实实种那么两三样都是好的。

试错风险太大，没有成本去尝试。

本来种点东西就填不饱肚子，哪有时间去捣腾新玩意啊。

粟黍和水稻可以说是咱们国家粮食中的元老，也是最为重要的两种粮食作物。

两者的命运也不相同，粟黍始盛终衰，水稻则步步高升。

粟黍经常被种植在同一片区域，听说粟的野生祖先是狗尾草，也被叫做莠（yu），黍的野生祖先就是野黍，被称为稂（ng），都广泛的分布在黄河流域。

唉，还真别说，野生祖先这个词……怪有趣的。

听的人无语，他们并不觉得这个词有趣，反而叫人容易想歪。

而且，他们同样疑惑，为什么叫做野生祖先啊？难道查不到祖先？

那不叫也没啥啊，不过是作物，没必要追根求源到野生祖先上面。

就像是人，要是追溯不到久远的族谱，那就随机应变一点嘛，没必要给自己安个野生祖宗出来。

粟黍的共同特性便是抗旱、生长期短、耐高温，对黄河流域的自然黄静有着天然的适应性。

人家能够成为最重要的农作物可不是偶然，自然选择的基础上再加上人工选择。

黍俗称黄米，它的耐旱性更强，可以和杂草竞争，所以很适合作为开垦荒地的先锋作物，同时又是酿酒的好原料。

所以哪怕它的口感和粟相比较差，产量也不如，但还是占据着很大的种植比例。

粟则被称为谷子或小米，它的外壳坚硬，天然就能防虫防潮，储存时间自然更长，粮窖成为粟作文化的特征之一。

咱们考古的时候，就属粟被发现的最多。

很长时间内，粟的种植地位都不容动摇，一直到中唐，小麦、水稻开始展现出自己的魅力，高粱、玉米也逐渐推广，咱们老将粟降级为次要作物。

不过并不是不种了啊，一直到现在，粟都是北方重要杂粮。

“杂粮？以后的主粮除了水稻还有什么啊？”水稻他们知晓，可那玩意按照天幕的介绍下，显然是喜欢有水的环境，他们北方不太适合啊。

“你着急什么啊？肯定有适合我们这种的粮食啊，天幕肯定会说的，南方有水稻，咱们也不会差的。”

百姓说得倒是很自信，不过也是，都是要吃饭的，肯定不会叫差距太大。

水稻大家也都知道了，前面就提到过，适合在南方种植，只不过很长时间内中原的经济重心都在北方，南方开垦力度不大，水稻很长时间内都属于蒙尘状态。biνne

水稻地位的提升依赖于南方经济的发展，从魏晋南北朝至唐宋，大片沼泽滩涂被辟为稻田，陂塘建设和梯田兴修，许多丘陵山区也种上水稻。

宋朝太湖地区水稻每亩产米记载为二石五斗，算下来450斤左右，比唐代南方水稻亩产增长了63。

这个数据已经很吓人了，要知道，中唐以后南方就开始发力，到了宋朝亩产还是增长如此多，虽然有着太湖地理位置的因素在，不能作为全部代表。

“这么多？”

虽然每个朝代计量单位有所差异，可听到450斤左右，换算下来哪个朝代能不心动啊？

作为被比较的唐朝，李世民更是羡慕得眼睛都绿了。

这宋朝何德何能啊，真是抱着宝藏不珍惜，这要是他们大唐有这个产量，他还需要听各个尚书为了粮草遣银扯皮吗？

赵匡胤完全没有感受到被羡慕，因为他这会儿什么都没有，只能听着天幕说起后面大宋得繁荣。

越听心中越是过不去，这么好的条件，赵光义那个混账东西的玩意不晓得珍惜，倒是给他这个祖宗啊！

他可是连打仗都得自己攒钱的，现在还没看到希望呢。

大家也发现，北方的作物其实慢慢的都开始显现出疲态，随着开发，作物的产量和性质都有些跟不上了。

有时候老天爷还挺有钱，南方出现了水稻，北方也给安排了个重要角色登场。

在上古时代，麦有分大小麦，但更多是指代小麦，大小麦原产于西亚，这是有定论的。

仔细看的话，会发现我们古代农作物都是从‘禾’字偏旁，唯有‘麦’从‘来’字。

说到底，就是小麦是一种引进的物种，并非原产于黄河流域。

中原传统作物是春种秋收，冬麦的收获却在初夏，正好是青黄不接的时间段，听着就有‘续绝继乏’的功能。

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