第625章 制作米花糕（1）（2 / 2）

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前几天，她干脆利落地蒸了十几斤的糯米饭，让大家一饱口福。

这会儿，陆乔乔正在生火烧油，为接下来制作爆米花而做好准备，李雪梅则在检查木头制作的模具。

由于李雪梅说了，后边作坊也要生产米花糖，所以工人们皆放下了手头上的活，准备一探究竟。

待油温差不多，陆乔乔跟李雪梅打了个招呼，便装了半碗的干饭粒，直接将它倒入油锅里。

那被晒干的糯米饭粒，原本还是晶莹剔透、硬邦邦的。岂料，一进入油锅，它们的外表便来了个大变样。

这晶莹剔透的糯米饭粒，瞬间便变成了雪白色的爆米花，并争先恐后地浮在了油面上。

虽然也被叫做爆米花，但这个爆米花和看电影吃的那个爆米花，是两个完全不同的概念。

看电影吃的爆米花，是用专用玉米做成的。它们圆滚滚、胖乎乎，有些还会开口裂成花朵模样。

而用干糯米饭粒做成的爆米花，体型会膨大几倍，呈长长的椭圆形。它们通体雪白，就像放大了多倍的蛆虫。

不过，这种糯米花特别容易变焦。尤其是油温大的情况下，一个不注意，便会变成黄色甚至黑色。

拿起细竹条编制的筛子，陆乔乔动作敏捷地把油锅里的爆米花捞起来，并放在事先准备好的棚子里。

这些刚炸出来的爆米花，基本都是颗粒分明的，特别的蓬松。

下油锅的时候，是半碗干饭粒。但出油锅时，这炸好的爆米花竟多达半盆。

没工夫跟大家解释这么多，将爆米花从油锅里捞出来后，陆乔乔又往锅里倒入了半碗的干饭粒。

如是再三，重复操作数遍后，她们最终得到了几大盆的爆米花。

等陆乔乔把所有的干饭粒都做成爆米花，李雪梅那边的准备工作也做好了。

之前熬制饴糖的时候，陆乔乔便存了一坛子的麦芽糖，准备用来制作糕点和其它。

正品麦芽糖是淡黄色，有点像是粘稠版本的蜂蜜。它拉丝拉得特别厉害，取用的时候，多少有点困难。

这会儿，李雪梅准备好了一盘子的麦芽糖，将它隔水蒸热，让它的质地变得柔软有流畅性。