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八十九 人仗狗势(1 / 2)



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吴觉净最后把爽脆到进口即化的炸猪皮吃完,抹抹嘴对大少说:“方才我一路吃就在想为什么最后要放点水还盖上锅盖。大少,我说对了,你还再做多个菜又是菜谱没有的如何?”

大少逗吴觉净:“吴觉净你真打算认我这个师傅的话,多少菜都可以做出来。”

吴觉净倒没觉得拜大少为师不好,只是心里明白自己又可以在食为天待多久呢。一想到这些心里难免不舒服,兴趣也低了下来。

大少面凶心善,连忙安抚吴觉净:“昨夜你与我说了,现如今我也知道你不会待在食为天多久,但从今后到哪里你都可以认是我的徒弟,回到风临城你就来找我,只要我在风临城的一天就有你吴觉净吃的好睡的好的一天。我们还是兄弟,虽然我不敢和金雄、赵仲谋攀亲。各人交各人的,是吗?”

吴觉净听完大少所说,内心充满了感激,于是吴觉觉净庄重地对大少说:“大少,在我没认你这师傅前,我应该把你考我的问题答完,如对了,你才认我如何?不过我还是不能当别人面喊你师傅,这也是为了大少将来好,敬请原谅!”

大少脸上满是笑容,连声说道:“不重形势,不重形势。我晓得的。”

吴觉净还是想了一会才回答大少提的问题:“大少最后加的一点水,我想不是为了肉和酸菜,而是利用水散发的气把已经萎缩的猪皮重新膨胀恢复猪皮的爽脆,所以大少要盖上锅盖。同时也能让五花肉彻底熟透入味,所以水不能太多。”

“好!”大少赞叹一声。吴觉净接着问大少:“为什么这般好吃的菜不能上菜谱呢?”

大少撇了撇嘴才回答吴觉净的话:“我小时候也问过父亲同样的问题,他让我去想。直到我真正当上厨房大哥才明白其中缘由,说出来很简单。食为天是在做买卖,一碟酸菜能卖几个钱,用的功夫一个不少。能来食为天吃饭的非富即贵,点碟酸菜招呼客人,再好吃也会没面子。所以它上不了菜谱。”

大少继续接着说:“你能成为我的徒弟,我就告诉你厨师的根本。这世上就没有第一的厨师,所谓好的厨师只是把食材的本质充分的发挥并且再加工,就比如这盘酸菜一样。所以我们要了解食材的本质才算一个合格的厨师。”

吴觉净郑重地向大少行礼:“大少师傅,我听明白了。煮菜犹如求道,大道无边。穷毕生是达不到道的边,而只有回归道的本质,明白道的因果才会明白道的无边,至少行在求道的路上。”

就这样吴觉净很忙的跟大少学习厨艺,而哪只黄狗戒馋就更忙了。每天早上固定的叼只肉包子给吴觉净吃,其实吴觉净从来就没吃过,倒不是包子不好吃,只是吴觉净再好吃也不会拿戒馋偷来的包子。但戒馋照样每天如是。肉包子店也没来过找吴觉净晦气,不是不想来,只是找不到借口罢了。吴觉净最后也坦然,心想我也赔了钱,这戒馋自己也真是管不了,估计戒馋是记恨肉包子店伙计追着打的事,一直对付着肉包子店。

自从吴觉净搬入大少家,吴觉净就没再经过肉包子店。这一清早,大少和吴觉净还是正常回食为天干活,戒馋还是跟着两人。几天下来,大少和吴觉净已经习惯中途离开去肉包子店。可这次戒馋却很奇怪,一直跟着俩人往食为天走去,快到最近肉包子店的时候,戒馋用牙咬着吴觉净裤脚往肉包子店拉,吴觉净不想和肉包子店再扯上关系,但再怎么都甩不掉戒馋的纠缠,无奈之下只好一步步被戒馋拉到肉包子店门口。大少怕戒馋又惹什么事,也跟了过来。

上次追打戒馋的肉包子店伙计一见戒馋后跟着的大少和吴觉净,连忙从铺子走了出来,手里还拿着一盘子装着两只肉包子。先是把盘子放在半蹲着的戒馋面前,然后才和大少打招呼。大少也难得理会这伙计,看没什么事正想带吴觉净走。

这时,真正的肉包子店老板冲了出来,对着伙计就是一巴掌,严厉呵斥道:“就你这蠢材,没看见食为天的大少来了,还不快去拿两个刚出炉的包子给大少带走,还有把上次赔给店里的钱还给大少。”老板这才对大少拱手作揖:“大少,上次是我伙计做的不对,你大人大量。”

大少可不依,连忙摆手:“钱可是我食为天赔你店的,以后可别怪狗吃了你店里的包子再找我。这狗你爱怎么就怎么处理。可再不关我的事了。”

肉包子店老板满脸惭愧,低声下气对大少说道:“大少,就当你帮帮我忙,钱无论如何要收下。都怪我的伙计有眼无珠,得罪了大少你和这狗大哥。这包子你也一定拿着,否则这狗又会和我的店没完。”

大少哪破锣声又响起来:“老板,你别设个套让我钻,哪有人怕狗的。再说这狗也不听我的,看见没有?“大少指着旁边的吴觉净:”这狗听他的,你有话与他说。”

肉包子店老板愣了一下,立刻反应过来,对伙计大声喊道:“再拿两个包子来给这小哥。”再对吴觉净拱手,神色很是惆怅:“小哥,看在我这包子店几辈对风临城还有用份上,帮帮忙!”

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