第二百五十六章试菜（2 / 2）

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第二天确定所有配方，然后甘小棠算了半天，确定能做出十倍的成果的配方，“十倍这个比较合理，万一做坏了，咱们损失也不大。”

“等设备都来了，小雯姐姐要按照这个方子都试做一遍，确定口味没变后还要再试做三遍，这样才稳定。”甘小棠说，“如果到时候我放假，就同你一起。”

“我又不是傻子，这些我都做了你不也觉得还行吗，到时候肯定也没问题。”唐小雯有另外的事为难。

“这些点心方子都是机密，请人来做总是不放心，担心别人偷师，我娘的意思是买几个人，有她们的身契更放心些。”唐小雯说，但是谁都知道刘三娘最厌恶人口买卖，想当年姑姑嫁进甘家十多年都不敢请人，凡事都要亲力亲为。

现在虽然同意请人伺候了，但是还是不肯买人，姑父买个琵琶娘，阿婆都要去给人家还籍。

“你家给你置办的，阿婆倒也管不着。”甘小棠思索说，“其实也不必买人，那得买多少，买人也不便宜呢，签了长契，若是外泄配方，让她们赔钱好了。”

“再说，这配料的方子都在你手上，得你去配料。”甘小棠说，比如面粉的配比，用多少牛奶，多少油，多少鸡蛋，都是唐小雯配好了，其余人只负责搅，揉，蒸，炸，这些东西失了配比就少了味道。

“后厨要五个人，前厅也要三个人，后续忙不过来再加。”甘小棠说了自己的盘算，“最开始肯定是小雯姐收钱，然后仙豆糕那要一个固定的人，当场做，一人负责打包，就在收银台跟前，另外一个人就负责卫生，试吃，还有介绍。”

“我算看出来了，你这买卖支出最大的是人。”甘明理无奈笑说，“你看二叔的酒楼，之前那么长时间里也就黄二两口在后厨，前头小二就六子一个，现在是舅母坐镇后厨，也不过是多请了三个小工，其中一个还要负责一半的传菜。”

“你个小小的点心铺子，这一下就要这么多人。”甘明理说，“养的住吗？”

“那少请点？”甘小棠说，她怎么觉得之前在蛋糕店看的，但凡有名气的店，后厨都有七八个人在忙碌。

“到时候五郎也过去当个杂役。”甘明理说，“家里小孩那么多，你耗费一点糕点，他们就能免费给你做。”

“那可不行。”甘小棠说，“凡事要先有章程，这种不确定的因素越少越好，哥哥们喜欢吃就来买，就是过来帮工，那也是明码标价，规定时限。”

“一开始肯定手忙脚乱，但是慢慢的就行了。”唐小雯说，“要是这个点心铺子开的好，我们就去府城再开一个。”

“甚至别人学了去跟我们做一样的糕点，不如大大方方招加盟商，我们教给他技术，但是她得在我们这买粉。”甘小棠对甘明理挤眉说，“那以后三哥靠卖原材料都能源源不断的收钱。”

“面粉和玉米粉混在一处，就是蛋糕粉。”

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