第两千四百一十章（1 / 2）

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对于吴仁中这种只能在嘴炮上犟的弱鸡，周至都懒得搭理他，接下来还有好大的一摊子活呢。

“肘子，杀好了？”刚刚院子里那番热闹吓得麦苗躲在了柱子后头，等到大猪不再哼哼了才发现自己紧张地抓住了黑龙的脖子皮。

黑龙的灵性真不是盖的，居然安安静静地任由她抓住，一声不吭，搞得麦苗现在怪不好意思，赶紧松手，还心翼翼的给黑龙揉了揉。

很神奇，就这样她居然不害怕黑龙了。

“杀完了，不过接下来的事情更多。”周至说道。

“这些血接起来干嘛？”麦苗领着黑龙走了过来好奇的东看西看：“这猪真大。”

“这个叫血旺，很好吃的。”周至说道：“杀猪席上少不了的一道菜。”

“我们彝家会做成血肠慢慢吃。”吉列阿比说道：“酿完血肠剩下的才做猪血汤。”

“诶？这个我也不会呢，到时候要好好学学。”

接下来就是从黑猪后腿关节那里开孔，朝里边打气，把猪打得涨气涨得圆滚滚的，然后用滚烫的热水浇大黑猪。

老赤日给大家一人发了一块午餐肉罐头的铁皮：“肘子还问我收起来做什么用，这不就又派上用场了？”

这个周至就不得不服气老毕摩的智慧了。周至经常给孩子们买午餐肉罐头做菜，每次老赤日都会将午餐肉罐头盒剪开压平保存起来，周至都不明白留下这些玩意儿有什么用。

等到果树种起来后，为了防止鸡上树，老赤日就拿罐头盒子剪出铁皮条用线子系着挂在树上，这些铁皮会随着风吹转动，反射日光闪烁，鸟类都很害怕这种闪光，就不会飞树上去糟践了。

现在罐头皮又成了将黑猪烫开毛孔后，给大家用来刮毛的工具。

猪不，好在现在帮忙的人也多，不一会儿，大家就把一只大黑猪刮成了一只大白猪。

这一次老赤日又将猪毛细心的收集了起来，下次用又不知道是什么场合什么时候了。

吴仁中笑道：“这么一搞完，除了脑袋，大猪看着还是细皮嫩肉的嘛！”

接下来就是解猪了，老赤日将刀子递给周至：“肘子，你来？”

“我试试吧。”周至接过刀子：“爷爷你给我指点。”

解猪大体就是先将猪开膛破肚，拿大盆接猪下水，先取横膈膜下方，再取猪肝，猪心，最后是猪肺。

掏完腔子以后就是解肉，先取下脑袋，然后用柴刀沿着脊骨将大猪劈开成两半，接着就是分解各个部位。

先取板油，然后槽头，五花，四肢，后臀，解出排骨，取背柳。

因为没有血了，麦苗好像也没有那么害怕了，反倒是看得津津有味。

这猪老大了，出肉率应该有百分之七十，堆了满满的两簸箕。

“还是挺利索的嘛！”老赤日对周至挺欣赏：“不愧是养猪大县出来的！”

这句夸得毫无直接关系，周至就想起了卫非那子，这娃从被爸妈和姐姐娇惯着，不是所有养猪大县出来的都会解猪，也有扫把倒地上跨过去都懒得扶起来的品种。

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