第130章（1 / 2）
《穿到古代开川菜馆》转载请注明来源：新笔趣阁(biqug.net)
钟如意他们回来的时候是早上，到家家里人已经吃完了早饭了，现在也差不多到了吃午饭的时间。
钟老大已经在水缸里捞了一条最大的鱼出来了，还顺便杀了清理干净了。
村子里家家户户都腌了酸菜，钟母就腌了十几坛子，酸菜，酸豆角，酸白菜这些，两坛子酸萝卜都已经吃完了。
做水煮鱼要用到的酸菜就是白菜做成的，钟母腌酸菜腌的最多，足足腌了五坛。
酸菜和鱼一起煮，那味道，简直令人难以忘怀。
钟如意想想都觉得流口水，手脚麻利的把从坛子里捞出来的酸菜洗洗切切，就开始做酸菜鱼。
先焖了一锅饭，再把已经处理好的鱼片成片，放到盆里加上盐揉搓片刻，再用清水清洗几次。
把水分挤干以后，加上盐，一点白酒、淀粉，没有胡椒粉就用花椒粉，抓拌均匀备用。
锅里放一勺猪油，锅热就先把鱼骨倒进去，火慢煎煎到两面都是金黄色的以后就把准备好的葱姜蒜花椒干辣椒都丢进去。
酸菜也一起丢进去炒香，炒到差不多了，就可以加水了。
等锅里开始冒泡丢一撮盐下去，醋也倒些下去，增加一点酸味儿，再把鱼片也放进去。
加完就算差不多了，等着一两分钟煮开就能捞起来。
把酸菜鱼倒进一个大盆里，在往上面放一些辣椒段蒜末葱花，淋上一勺热油，一道酸香味十足的酸菜鱼就做好了。
她把锅子洗干净准备炒个猪肉炒青菜，柜子里还有一碗卤货，大嫂说这是昨天特意留下的。
她先拿出来回了个锅，再把青菜炒了，打了个蛋花汤，一顿饭菜就算是好了。
冲着门外吆喝一声，让人进来帮忙端菜。
钟母从门外进来，“冬至先回去了，我让他留下来吃饭，他说家里有事就不留下来了。”
钟如意啊了声，她刚刚叫了陈冬至留下来吃午饭，但他没答应，就想着要不让娘喊他说不定他就留下来了。
没想到娘也不行，估计是真的家里有事吧。
算了，走了就没这个口福了。
有机会下次再给他做，现在最重要的是先填饱自己的肚子。
她乐呵呵的端着酸菜鱼出去，“吃鱼咯！”
饭桌上，钟老三对着妹竖起大拇指，这个动作还是看妹学来的。
“妹！这鱼肉入口即化，真是好鲜嫩！要是你这手艺去镇上的酒楼当后厨，我看个个酒楼都抢着要你！”
钟母夹了块鱼肉进嘴里，眼睛亮了亮，她先是骂了钟老三一句，“瞎说什么呢？你妹妹去干后厨，那你们这些当哥哥要来干什么？”
她扭头又夸闺女，“我闺女就是出息，干啥啥都行！做饭都这么好吃！”
钟母夸完就是钟父夸，钟父夸完又接着大哥大嫂二哥二嫂，就连几个侄女侄子都跟着夸。
钟如意被他们夸得简直都快吃不下了，赶紧说，“快吃快吃，再不吃就不好吃了。”
钟母给他们使了个眼色：别夸了，没看你们妹妹都不好意思了吗？快点吃！
等吃完饭，钟母使唤钟老三去洗碗，“我看你胖了些，给你做的一身新衣裳都该穿不下了，赶紧多干活！”
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