第484章 主子就是专挑毛病（2 / 2）

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她没有着急点评。

等着众人一起吃完后，才问了句：“你们觉得如何？”

“回主子的话，很好吃。”

姜平擦了擦嘴，最先开始回答：“每一道菜都很香，吃到嘴里味道也很重。

最开始的时候，会有一点呛。但很快，就能品尝出其滋味不凡。”

“没错没错，主子，这些菜特别好吃！”

唐定手里还拿着一个鸭腿不舍得放呢，回答完暖宝的问题后，又躲到后头啃鸭腿去了。

秀儿也放下了筷子，满脸笑容：“如此好吃的菜肴，就连醉仙楼都做不出来。”

“主子，这些菜真是用咱们店里的调味料和香料做的吗？”

方圆自然也惊喜得很，脸上的笑意怎么都盖不住。

“没想到啊，那些被加盟商嫌弃的东西，竟能做出这样好吃的菜肴！

要是他们知道调味料和香料有这样大的用处，恐怕说什么都不会闹着要退货了。”

“零一，零二？你们说呢？”

暖宝依旧不发表意见，将目光投到了一直没开口说话的零一跟零二身上。

零一上前一步，恭敬道：“回主子的话，属下觉得这些菜的味道极好，从前属下从未吃过。”

零二也紧跟着应道：“主子，属下也觉得这些菜味道不错。

不过属下认为，爆炒肝片这道菜，似乎有点腥了。”

“把似乎有点去掉。”

暖宝丝毫不给面子，开口就道：“这道菜有两个问题！

第一个问题，太腥。第二个问题，口感太生。

腥，是因为黄酒放少了。生，是因为做这道菜的人太想抓住它的口感，怕火候过了会炒老，却偏偏火候处理不当。”

暖宝说着，便朝方圆瞥了一眼，提醒道：“用笔记下来。”

“是，主子。”

方圆头皮突然发麻，赶忙跑到一旁当起了古代文员。

暖宝见方圆将爆炒猪肝这道菜的问题记录完毕后，才又道：“水煮鱼倒是没什么腥味，但是它火候过了。

水煮肉片也一样，嫩滑的肉我没吃到，吃的都是老肉渣。

黄金酔鸭很香，酒味也很浓，但它太干了，收汁的时候少了一点分寸！

如果这道菜能稍微留一些汤汁，那它的味道会更好吃。

麻婆豆腐的确要麻要辣，但花椒是不要钱吗？还是做这道菜的人手抖了？

麻味太重了，多吃两块豆腐舌头就得缴械投降，其他的菜是什么味道？谁还能吃得出？

这些卤味嘛，我暂时不给予太多的评价。两个时辰，对于卤味来说还是不太够。

可能就是因为这个原因，所以这些卤味吃起来有点淡，不够入味……”

暖宝几乎将二十四道菜都点评了一遍，每道菜都能找出一些问题。

有些问题，多注意一些就是了。

有些问题大，就得多练多摸索。

这些问题一经提出，在场的人都愣了。

“主子，真的有这么差吗？属下吃了这些菜以后，觉得味道还不错啊。”

唐定看着满桌子的菜，还在咽口水呢。

——这不是挺好的吗？哪里有那么多问题。

——主子就是专挑毛病。

“你们觉得好吃，无非是因为两点。

第一，你们没有吃过这些菜，所以觉得新鲜又刺激。

第二，这些菜的味道都重，你们的舌头都感受味道去了，自然不会注重口感。

但这些菜，都是要卖给别人酒楼做生意的。

你连最基础的口感都处理不好，还巴望人家花银子卖你的方子？”

暖宝白了唐定一眼，心里暗骂了句：吃货。

又吩咐零一跟零二：“让方圆把记录下来的内容都告诉那些人，再给他们七日的时间。

七日后，我会再来一趟，希望到时候他们的菜都能拿得出手。”

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