第286章 油炸碎碎冰，孝出强大！（2 / 2）

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随后，陆途起锅，倒入宽油。

紧接着把碎碎冰裹上一层炸粉，挂上蛋液，又拍上一层面包糠。

陆途把手伸到油锅上边，试了试油温。

接着对直播间的友道：

“记住，油温要达到八成热才可以。”

“现在油温还差点火候。”

友纷纷啧啧称奇：

“陆神手这么一放就知道油温几成？”

“太牛逼了！”

“我特么把手伸进油锅都不知道几成热！”

“话说，八成热是多少度？”

“这个我会，油温在200度左右！”

“卧槽！”

“这么高的吗？”

“求问：200的油温溅到脸上，是什么体验？”

是什么体验不好说。

但何老师他们，如临大敌一般，纷纷往后退了好几步。

不想错过高能场面又害怕被热油溅到的余化，顺手拿起了一个工具，准备随时挡在脸上。

一旁的刘振云见状，不解地问：

“你拿这个干什么？”

余化道：

“防止被热油溅到。”

刘振云道：

“我知道你想干什么，但我不想不通你为什么用漏勺。”

“哈？”

余化定睛一看，就发现自己手里居然拿着一把漏勺。

“额……”

余化一脸窘迫，默默地把漏勺换成了一个盘子。

“噗哈哈哈……”

众人和直播间的友纷纷被余化逗的哈哈大笑。

这时。

陆途再次用手去试探了一下油温，点点头：

“油温可以了。”

“接下来我们开始油炸碎碎冰。”

一听陆途要开始炸了，何老师他们再次往后退。

直播间的友也是个个紧张到不行，一双眼睛死死地盯着陆途的操作。

只见，陆途拿起一段上边裹满了炸粉、蛋液和面包糠的碎碎冰，轻轻地放入油锅。

下一刻。

所有人的心都提到了嗓子眼。

200度的油温，去炸一个只是裹了薄薄一层粉糊的碎碎冰，哪怕是国宴总厨来了，也会直呼一声逆天。

碎碎冰遇热融化，从粉糊中流出，冰火在锅中不期而遇，瞬间展开一场爱恨纠葛，其威力不亚于火星撞地球。

融化的碎碎冰在高油温之下迅速变成水蒸气，水蒸气以气泡的形态，透过油层向外释放，在油锅高压的作用下，气泡内部的压力骤然下降，进而发生爆裂。

爆裂的气泡将热油带出，裹挟着热浪，犹如流弹一般横冲直撞，瞬间将整个厨房变成炮火连天的战场。

厨房里的所有人，包括陆途在内，无一幸免，纷纷被火力覆盖，狼狈之中寻找掩体，或用盘子挡脸，或抱头鼠窜，或钻到桌子底下大喊一声：“快请如来佛祖——”

然而。

这样的场景并没有出现。

裹了粉糊的碎碎冰，在油锅里滋滋作响，这是让人垂涎的声音。

再看陆途，丝毫不慌，面对直播镜头，微笑着说道：

“同学们，碎碎冰放入油锅之后，不要急着去翻动它，让它炸个十秒钟做个定型，然后翻面，再炸十秒钟，即可捞出。”

直播间的友纷纷表示：

“我还想多活几年！”

“你开心就好！”

“我承认，以前我是黑过你，可现在我只想安安静静的当个脑残粉，你还不肯放过我吗？”

“这道菜我不做，就是上帝来了，也没用！”

“刚刚忽悠我爸给我做这道菜，味道怎么说呢，是七匹狼的滋味。”

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