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rad2这次冯正明请来的亲朋好友里,除了师父和几位老师傅以及烹饪协会那一桌之外。
剩下可能也只有大师兄李辉东和三师兄他们那一桌算是比较专业。
其他一些亲朋好友,大家对每一道菜技法上的了解都不算专业。
所以对大家来说,首先看得是上桌的菜,是不是能跟菜单上的照片差不多对上。
这一点可能是大部分的餐馆,甚至是不少大酒楼都不能做得很好。
就像是方便面包装上会印上很小的一行字。
苏老师傅、王老师傅和孙老师傅也都是纷纷赞同这一点。
所谓外行看热闹,内行看门道。
崔老师傅比较满意地点头:“正明不愧是已经参与过青年大会晚宴的主厨,他选择器皿的眼光还是非常棒的。”
汇泉楼如今,肯定不可能会有那样上百人团队做那些粗活。
那么冯正明能够做到这样说明了什么?
这说明,冯正明他们为了今天中午的营业,早上已经把各种需要准备的东西都提前准备好。
“哈哈哈,老颜算是功成身退,以后要看年轻人们的本事了。”
无论是年龄还是身份,崔老师傅都算是在场众人里最德高望重的。
冯正明听到有些惊讶,没想到几位老师傅竟然给自己争取到泉城烹饪协会副会长职务。
甚至就连后厨里材料的采购,各种材料的预处理上,都有专门上百人在幕后帮忙做。
听到这句话,把李志峰的思绪拉回来。
毕竟所谓吃人嘴短,今天冯正明邀请烹饪协会的几人来,也是请了他们家里人的。
会让一些顾客觉得难以接受。
“恭喜老颜,小徒弟终于出师。”
尤其是很仔细观察了不同菜所用的盘子。
每一道上桌的菜几乎都和菜单上照片一模一样。
“不是有那句话,叫后浪推着前浪,前浪被拍在沙滩上吗?我们这几个老家伙,算是要被年轻人拍在沙滩上了。”
这一点上来说,几位老师傅心里对冯正明的出现多少是有些惊讶,而且心里都比较喜欢冯正明。
如此一来,上桌的菜,和菜单上菜品照片很容易做到几乎相差无几。
终于,崔老师傅说:“好,希望正明你能进步那两分。”
获得那样的身份,也表明了冯正明算是正式厨师,有独立成派收徒资格。
但几位老师傅或多或少都有几位比较优秀徒弟,算是能把他们的手艺传承下去。
李志峰陷入沉默的时候,颜老师傅突然开口问:“李会长,不知道你们几位觉得,今天正明的这一桌菜做得如何?”
冯正明立刻说:“不是还差两分。”
再进入到泉城烹饪协会成为副会长。
算是对冯正明进行了一场出师大考。
谁让他之前也给出过承诺,是要让冯正明成为泉城烹饪协会的副会长。
能负责泉城初级厨师的资格考试工作了。
当然,他想要真正担任考级的评审,还需要获得劳动局那边的任命。
颜老师傅见李志峰这么说了,他跟着微笑问了句。
但菜单上的照片,绝对是没有专门为了拍照设计造型。
崔老师傅的话,算是对冯正明的一份勉励,也是对他的一份期望。
崔老师傅第一个开口。
今天受邀来的亲朋好友们,见到这样的一种情况,当真是都觉得非常厉害。
也就说,从最传统的师承上来说。
有一种“女神”照片和本人的恐怖差距。
菜单上每道菜的照片,几乎就是每道菜出锅装盘后的样子。
苏、王、孙三位老师傅一起向颜老师傅祝贺。
为什么照着菜单上点了菜,结果上桌的时候和照片的差距会那么大?
尤其是一些餐馆和酒楼,上桌的菜可能和菜单上照片完全是天差地别。
那他们这些老师傅从上一辈传承下来的手艺,要怎么继续传承下去呢?
或许过去,还会有那种教会徒弟饿死师父的想法。
最终,李志峰只能说:“今天这一桌菜确实是很有水准,放在泉城来说,这样一桌菜真的不是每家酒楼都能有这样的水准。”
可能菜单上一些菜的照片,甚至还没有冯正明他们今天临场发挥的摆盘漂亮。
“好了,今天起,冯正明你通过了出师大考,算是正式厨师,以后可要把你的这些手艺,也都要好好坚守和传承下去。”
实际上,冯正明的做法是,在为菜单拍照的时候,并没有去专门进行摆盘。
然后老师傅们都忍不住笑起来。
颜老师傅刚好和冯正明四目相对。
李志峰心里还是清楚,以冯正明现在的名声,还有他曾经是青年大会晚宴主厨的资格,劳动局应该会很愿意聘请他成为考级的评审。
得到这样夸奖,冯正明赶紧说:“谢谢师伯夸奖,我们做的还不够,虽然准备了很久,但今天还是稍微有些匆忙了,有些地方做的还不算是十全十美。”
在青年大会的餐饮接待上,会有很多人协助冯正明和青年厨师们。
“正明的厨艺确实很厉害,已经获得太多人的认可,让他成为泉城烹饪协会的副会长,是一个很好的安排,有他这样年轻人成为副会长,泉城烹饪协会的实力会更强,相信以后也应该会发展的越来越好。”
李志峰来之前,多少还有一些想要挑刺的想法。
在餐馆和酒楼真正经营状态下,后厨忙碌中不可能完全做的和照片上一样。
图片仅供参考。
想要找到一些问题,趁机在这种时候敲打敲打冯正明。
老师傅们祝贺颜老师傅自然是发自真心。
几个老师傅们也都先面面相觑。
看冯正明是一脸认真说出这话,崔老师傅盯着他看了好一会。
对老师傅们的认可和期望,冯正明也很认真说:“师父,各位师伯、师叔,你们放心,我一定不会忘记这份初心,我会带领我汇泉楼的厨师团队,把汇泉楼经营好,也会向更多人展示我们鲁菜的美和文化。”
而冯正明成为泉城烹饪协会的副会长,他也就拥有了考级评委的身份。
如果是放在古代的武林中,冯正明这就算是真正开宗立派,接下来他就是新宗门的祖师爷,要正式开始收徒传业。
因为准备的足够充分,才能这样标准的做菜和上菜。
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