《从卖盒饭到中华名厨》转载请注明来源:新笔趣阁(biqug.net)
被冯正明拉着,来到大排档推车里面。
罗晴看着冯正明从推车里,拿出来几个木制的盒子。
接着看到盒子里分别是宽、圆、细几种手擀面。
而且看起来每一种手擀面都是被分好一把一把,拿出来可以直接下锅去煮。
冯正明很有些得意地说:“这是这段时间,我和老吕一起研究出来的,这样可以提前准备很多手擀面,有顾客需要煮一下就可以。”
他又给罗晴介绍每一种不同面条最适合的做法。
“这种宽面可以做汤面,也可以煮出来做成拌面,浇上我们把子肉的汤汁,再来一块把子肉,加上一颗鸡蛋,是不是特别美味?”
“这种圆柱状的面条,可以提前煮出来,沥干水过后,撒上一些油,可以放在锅里用鸡油和花生油掺起来的油炒一下,再加入一些配菜,或者是干脆来一个爆炒三样,最后加上这种面条一起炒出来,味道一绝的。”
“最后就是细面,这种通常只能是做汤面了,不过即便是汤面,在顾客喝了酒之后,来一个炝锅汤面,肯定也会被顾客喜欢。”
听冯正明如数家珍的介绍,把罗晴给说得先是一愣。
随后罗晴就忍不住笑了起来。
她没有想到,冯正明火急火燎拉自己来看的,竟然会是这些不同的面条。
关键他还一本正经,一样一样给自己介绍了半天。
罗晴真的是觉得这个样子的冯正明有点傻乎乎,显得是那么可爱。
看到罗晴笑起来。
冯正明奇怪问:“你笑什么?”
罗晴摇头说:“不是的,我是为你高兴,本来还以为你每天除了盯着汇泉楼的翻修,或者是拿着喇叭在干饭铺门口招呼客人,就没有什么事情可做,没想到伱还有挺多事情。”
冯正明点头:“我当然是有很多事情,我最近还在研究,是不是可以把这些手擀面抽真空,包装好可以发去外地?”
罗晴有些不可思议:“你还要抽真空,发到外地去?”
冯正明笑着说:“说不定以后,老吕这手擀面真的出名了,也会有外地人买呢?”
这个时候吕重山开口说:“手擀面还是这样现擀了好吃,隔夜也就不好吃了。”
冯正明听到笑着说:“没关系,抽真空之后,不会有太多水分流失,肯定还是能煮出来吃的。”
听着冯正明的提议,罗晴问:“你不会是,还想把把子肉也抽真空,然后发货给人家外地的,让人家买回去煮一煮吃吧?”
冯正明脑海中瞬间浮现出三个字“预制菜”。
然后他果断摇头:“不行,那样肯定不行,把子肉肯定还是现做啊,最多也就是隔夜,即便是抽真空,放久了味道也会变了,不能那样。”
罗晴说:“所以喽,手擀面也是一样,再说手擀面做起来也不难,自己吃,不用像是老吕做的这么好。”
冯正明知道,现在技术不成熟,可能还不是很方便。
但是以后等到技术成熟了,是能够把手擀面发去外地。
不过那确实是还需要等待。
有些东西太过超前,暂时也不可能会有市场。
随着大排档被坐满,很快大排档棚子外面也出现排队。
好在现在天气转暖了,冯正明他们也算是有准备,搬出一些折叠桌摆上,算是扩展了一下桌子数量。
罗晴看着大排档生意同样火爆,心里很为冯正明喜悦。
冯正明经过一年多的努力,总算是获得如今极大的认可。
无论是冯家干饭铺,还是火车站大排档。
很多人都是对冯正明慕名而来。
即便是现在不是冯正明亲自下厨,在他的指点下,其他厨师的手艺也是获得认可。
一群年轻厨师,哪怕是一起在街头大排档炒菜。
依旧把美味带给街头上每个人。
人们脸上满足笑容不会骗人。
大家对冯正明他们的手艺非常认可。
在大排档一忙起来,冯正明也没有办法和罗晴多说话,甚至罗晴也要加入到大排档忙碌中。
以至于,晚上值班的王大姐来了,一开始罗晴都没有注意到。
等被王大姐叫了几声,罗晴才看到了王大姐。
不过罗晴还是先把顾客服务好,才来到王大姐的面前。
“王姐今晚值班啊?”
王大姐笑着回应:“对啊,今晚值班。”
接着王大姐把罗晴拉到一边。
“罗你可真有眼光,冯他真是越来越厉害,火车站这附近的人,晚上来吃大排档就认他的,而且现在他干饭铺的生意也很火,听说还承包了汇泉楼,可真是摇身一变要成大老板了啊。”
罗晴说:“王姐我当初也没想到他这么能干。”
王大姐说:“是啊,去年上半年他还在南站那边用推车卖把子肉呢,结果这才一年多的时间啊,生意就做的这么大。”
被王大姐这样一说,罗晴也突然意识到,冯正明确实是非常不得了。
一年多的时间而已,他不但是把生意做的很大,还赢得了别人可能一生追求都未必能有的名声。
现在他马上还要承包汇泉楼,那是一家真正的老字号,还有一些接待背景。
如果冯正明能够做成功,汇泉楼应该会重新接到省里的接待工作。
那样一来,汇泉楼真是会重新崛起了。
可是罗晴心里明白,这一切还不是冯正明事业的终点。
甚至可能这一切不过是冯正明事业的起点。
想到他还有要南下去沪城,要让鲁菜从鲁省走出去,走向全国甚至是全球。
似乎再看眼前这些成就,好像应该是冯正明迈向远大目标过程中,应该会被他轻松收入囊中的成就。
罗晴对王大姐说:“这一切是他努力的结果,他的努力别人不清楚,王姐你还能不清楚吗?”
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