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rad2第360章经营的方针(求月票)
冯正明的上门拜访,让何云庆感到非常高兴。
坐下来一边端详冯正明,何云庆脸上的笑容是越来越盛。
何云庆妻子给冯正明倒了水,同时先一步开口。
“冯状元你可是不知道,我们家老何一直都在念叨你,从你拿下省里青年厨师的状元,到你去青年大会的后厨当主厨,天天看到你的新闻啊,老何就在家里念叨,你这样青年厨师,是我们鲁菜的希望。
还跟我说,要是你能到汇泉楼后厨当主厨,一定能让汇泉楼扭亏为盈,重新成为咱泉城最棒的酒楼。”
听妻子叨叨叨说个没完,几乎是把自己在家里说的话都给说了。
何云庆赶紧阻止妻子:“行了行了,你别说了行不行?”
冯正明也听出来,何云庆关注自己很久了。
在何云庆的心里也把自己当做接手汇泉楼的最佳人选。
冯正明笑着说:“别叫我‘冯状元’,伱们还是叫我小冯,或者正明吧。”
还动不动就在后厨里发火,经常看不顺眼就要张口辱骂后厨里其他厨师。
最终导致后厨里闹出好几次事情。
何云庆更是曾经听到外面有人谈论。
何云庆也凭借一些昔日关系,去试图要找一位新的大师傅到汇泉楼后厨。
这一刻,屋子里所有人都沉默了。
显然汇泉楼现在的情况,对何云庆来说如鲠在喉般。
何云庆没有让妻子继续说话,而是自己问:“你为什么会想要返聘我继续当经理?汇泉楼现在的情况你应该很清楚,你不觉得是我经营不当吗?”
是他不肯多给钱,才会导致大师傅走掉,在走掉大师傅后,他依然是一毛不拔,不愿意花大价钱去挖大师傅来接手。
汇泉楼最多给出和其他大酒楼持平的条件。
一番话把何云庆和妻子都给说得满脸惊讶。
尤其是,自从汇泉楼生意每况愈下,外面很多声音都是指责何云庆不善经营。
“好的何叔。”冯正明还是保持尊重。
冯正明点头:“对,我觉得在酒楼经营上,我的经验肯定不如何叔你的,专业的事情应该让专业的人去做,我相信何叔你的专业。”
何云庆依旧自己掏了一些钱,还是按照往年的标准给汇泉楼所有人发了过年费。
结果,汇泉楼新找的那位厨师,手艺上确实比原先汇泉楼厨师们好,可是为人的人品不是太好。
仅仅只是持平的待遇,肯定不可能从人家那把大师傅请来。
尤其是在后厨里总是趾高气昂,每次上灶更是必须要让别人伺候着。
只是阴差阳错的是,颜老师傅当时有些心灰意冷,他拒绝了何云庆找他回汇泉楼的邀请,还是坚持要回老家去。
说完自己想接手承包汇泉楼的事情。
冯正明又很虚心请教:“我知道,何叔在经营上很有经验,我厨艺上还行,但经营酒楼没有什么经验,所以今天来想要向何叔请教请教,也希望何叔如果愿意的话,可以继续留在汇泉楼,帮我经营汇泉楼。”
而且当时,何云庆也找到了一位在泉城还算有些名气的厨师。
外人哪里知道,汇泉楼生意越来越差的情况下,何云庆依旧给所有人都保持着原来的工资。
所以即便是汇泉楼生意冷清,但汇泉楼里的人员没有任何一个离开,大家都是一起跟着何云庆努力,试图要扭转汇泉楼的局面。
何云庆有点激动问:“你的意思是,要让我留在汇泉楼,继续当经理?”
冯正明在沉默一阵后说:“何叔我相信你的能力,只是因为后厨大师傅走了,你是巧妇难为无米之炊,你的经营经验肯定是没问题的。”
就连今年过年时候,明明去年汇泉楼生意跌入低谷,一年到头没有赚多少钱。
甚至有厨师在家里偷学,想要能撑起汇泉楼的后厨。
心疼他的身体,家里人就劝他干脆承包到期后,就不要继续承包汇泉楼。
家里人看到何云庆劳心劳力,眼瞅着人还没有退休头发已经花白了。
何云庆无奈把对方请走,无奈看着汇泉楼在自己手上败落。
冯正明说:“是的,如果何叔愿意,我们可以签协议,何叔应该也快要退休,我这算是对何叔进行返聘。”
他称呼何云庆“叔”,称呼他的妻子为“婶子”。
这话让何云庆和妻子都是一惊,两口子没想到冯正明会这么说。
后厨里剩下的厨师们也都是很努力,不断磨练自己的手艺。
燕喜楼关张的时候,何云庆也曾经想过要把颜老师傅请到汇泉楼。
只是现在时代不同,随着国内经济发展越来越好,厨师里的大师傅变得越来越抢手,大酒楼里给大师傅的待遇都相当好。
这位当初敢站出来承包汇泉楼,凭借自己经营能力一度让汇泉楼紧追聚丰德的老经理,对汇泉楼现在的情况深感心痛。
确定了称呼,冯正明也是开门见山,把自己来意给说了一遍。
何云庆赞同:“好,好,叫正明,这样也显得亲近些,正明要是不嫌弃,叫我何叔,或者叫我老何也行。”
此时,何云庆妻子也回过神来,她想了想问:“你的意思是,你接手汇泉楼承包,让我们家老何继续当经理?”
所以何云庆也就没有挽留当时执意要走的颜老师傅。
反正承包到期后,没两年何云庆也就可以退休。
家里人的劝说下,何云庆也是放下心中执着。
现在冯正明找上门,想要让他继续留在汇泉楼,并且声称相信他的经营能力,要让他继续当汇泉楼的经理。
何云庆有种自己这匹老骥,好像又遇到了伯乐的感觉。
惊讶之余,何云庆有些激动伸出手,和冯正明的手握在一起。
“叔谢谢你,谢谢你肯定叔的能力,也谢谢你愿意相信叔。”
握着何云庆的手,冯正明感受到他激动颤抖的手。
“这么说,何叔你愿意留下了?”
何云庆没有兜圈子,很直白地表示:“愿意,你看得起叔,亲自上门留我,我这个老头子还能有什么不愿意呢。”
冯正明微笑说:“好的,何叔愿意留下,那我们应该会让汇泉楼再次辉煌。”
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