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第6章一桌精致的菜(求月票)
既然三叔也领了人来,冯正明是必须要亲自掌勺了。
而且三叔这趟带朋友过来,他还给冯正明带来了新鲜的食材。
显然为了招呼这几位客人,冯建栋也算是下了血本。
冯正明自然也要好好帮三叔招待客人。
本来要单独吃的方教练和陶梦冉、任曼玲也都被邀请坐在一起了。
陶梦冉虽然表面上没有任曼玲这么激动,但心里也是对冯正明手艺有了一种全新认识。
昨天陶梦冉来大排档吃的时候,是觉得冯正明研发的羊排砂锅汤很好喝,把子肉的味道也非常棒。
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夏蕙见冯正明答应了,自然是认真说:“我知道。”
“冯正明可真是厉害,他的厨艺怎么能那么厉害呢?今晚那些菜,真的是能在大排档那种地方吃到的吗?简直太不可思议了。”
任曼玲几乎是脱口而出:“山药还能这么吃?”
他点了点头同意:“好,那你打花刀,记住一定要打得足够深。”
现在陶梦冉大大方方说话,没有丝毫怯场的表现。
带鱼的肥美,再加上杨斌红烧的调味,也是让大家觉得美味。
冯正明自然是不好意思说,自己这个是临时起意,为了凑出四个冷盘,而且也想要给三叔几位客人一点不一样的菜,实际上这个菜设计还不算是很成熟。
在大家聊着天,冯正明已经开始给他们上菜了。
这個菜是用铁棍山药蒸熟后,再把山药碾碎混合一些牛奶打成泥,一团一团堆在盘子里,最后再淋上一些桂花蜂蜜。
冯正明回答:“对,这个菜是水炒,用烧开的高汤炒制。”
但今天看到上桌各种菜,方教练也算是明白冯正明真正实力。
这条糖醋鲤鱼的寓意实在是太让他喜欢了。
然后再看盘子里如同木樨花般鸡蛋中,一颗颗非常漂亮的鸟贝,真的是清爽干净舒服。
陶梦冉对冯正明的手艺也是感到有些震惊。
陶梦冉也是没有吃出是什么?
汪总几个人也都是交头接耳,没有吃出这到底是什么?
最后汪总只能问冯建栋:“冯总,这是一个什么菜?”
罗晴也是大大方方帮着介绍:“虽然这是大排档,厨师的手艺汪总伱们可以放心的,要吃把子肉,也是这家味道最好了。”
陶梦冉觉得,冯正明这么会做,完全能在任何一家大酒楼当主厨。
“你好好吃,别大惊怪,人家厨师肯定有去掉两边刺的办法,不然人家也不用做菜了,人家是青年厨师状元。”
任曼玲也是忍不住嘀咕:“完全不一样,我都以为吃的不是鲁菜。”
他开心地端起酒杯说:“好,谢谢汪总今晚赏光,预祝我们合作愉快,一起发财。”
方教练作为在泉城多年的人很清楚。
“这么好的东西啊?”
孙海问:“师叔,鲤鱼是要糖醋鲤鱼吗?”
汪总听后笑着说:“冯大厨谦虚了,我们来泉城这些天,你今天这一桌菜,是我们在其他家没怎么见到过的,真的是很不一般。”
夏蕙有点跃跃欲试:“师叔让我来吧。”
接下来,上桌的带鱼,也都是获得大家的认可。
这些天在冯建栋公司里,又在冯建栋有意指点下,也是变得热情能说。
今晚还有驾校的教练在,应该只是一起请驾校教练吃饭。
冯正明微笑说:“这算是一道冷盘菜,也可以算是一道餐前甜品吧。”
汪总身边的女秘书说:“上面应该是桂花和蜂蜜,但是这下面这种是什么泥呢?”
首先上桌的自然是冷盘,有冯正明做的白卤肘子,还有五香脱骨扒蹄,以及几道凉菜。
汪总和冯建栋先喝了一杯,之后又提议冯正明一起,大家一起喝一杯。
而接着,冯正明又给他们上了爆炒虾腰。
然后罗晴又说:“今天还有海鲜,汪总你们那边也吃海鲜,今天你们尝尝看,我们两边做法和味道上有什么不一样,到时候要请汪总多多指点指点。”
杨斌答应:“没问题,带鱼我来烧。”
夏蕙接过去看了看袋子里的东西,也是有些惊讶。
被陶梦冉抢先说,任曼玲只好放弃大惊怪,乖乖的吃。
他是正儿八经说:“谢谢汪总夸奖,这也算是给几位南方来的客人专门做的一个菜,你们能喜欢就好。”
对方用南方口音回应:“没关系啦,在我们那边,还就是这样街头的档口,做的菜最好吃啦。”
这种去掉两边刺的方法,又是让任曼玲觉得很惊奇。
其中有一道倒是有些让在座的众人惊讶不已。
所以罗晴的话,还是让对方也听得觉得很舒服。
不过这顿饭,也还是让冯正明收获不。
这么一盘菜上桌,大家都好奇这是什么菜?
汪总自然是很开心:“喜欢啦,谢谢冯厨师。”
刚来的时候,罗晴就看到陶梦冉和任曼玲是被冯正明带来的。
接着冯正明说:“你们把鲤鱼处理好,打花刀一会我自己来。”
跟着大家一起吃的方教练,今天也算是见识到了。
陶梦冉伸手轻轻一拉任曼玲,不让她在旁边嘀咕。
汪总说:“我们一直觉得,鲁菜都是比较重口,而且是一些黑乎乎的酱油菜,今天冯大厨让我们见识到,鲁菜原来也有这么清淡的菜啊,真是谢谢冯大厨让我们涨了见识。”
结果冯正明晚上想要开灶练车的事情泡汤了。
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