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看着冯正明把《油爆双脆》倒入盘中,林家成竟然一时间愣住了。
而冯正明在林家成愣神时,迅速用一双筷子拢一拢盘中的菜,并且用干净的毛巾把盘子边缘沾上汤汁擦干净。
等林家成回过神,看到经过冯正明认真摆盘后的这道《油爆双脆》,感到更加的惊艳。
冯正明笑着把盘子端起来递给林家成说:“姐夫,麻烦您了。”
林家成看着捧到眼前的菜,短暂愣神后迅速回过神来。
伸手接过这盘菜,两只手端着菜。
林家成说:“正明,你这手艺可真厉害啊。”
冯正明微笑说:“谢谢姐夫夸奖,麻烦姐夫您先去上菜,这个菜要是凉了可就不好了。”
林家成赶紧答应着:“好的好的。”
然后端着菜,林家成迅速跑去前边的食堂里。
走出了后厨,林家成有意放慢了一些脚步。
到桌子前,林家成笑着把菜放在桌上说:“油爆双脆来了,几位客人尝尝看,这可算是燕喜楼的一道经典菜,也算是咱们鲁菜里的经典菜。”
听到介绍,在座的众人目光立刻全都集中到这盘《油爆双脆》上。
明汁亮芡,盘中鸡胗如同一朵朵盛开菊花,猪肚自然卷曲,搭配上笋片、胡萝卜片、青椒片和青豆,还真的是让这个菜显得清新淡雅,又非常的漂亮。
张厂长笑着说:“好,这个菜才体现出燕喜楼厨师水平,来来,大家尝尝看。”
受邀的客人在张厂长谦让下,自然是先动了筷子。
或是夹起一块鸡胗,或是夹起一块猪肚。
当放进口中,首先尝到是芡汁淡淡的咸鲜味,没有非常重口的调味,让人吃着会觉得很舒服。
而紧接着,当开始在口中咀嚼时,无论是鸡胗还是猪肚的那份脆和嫩,在每个人口腔唇齿间奏响一首奇妙的乐曲。
脆,牙齿咀嚼时会有那么一点点弹牙。
嫩,丝毫不会觉得难嚼,轻轻一咬就能够轻易咬断,在口中咀嚼起来非常轻松。
受邀的客人们,吃掉第一口之后,马上主动端起酒杯来。
“好,这个菜是真的好啊,张厂长这个菜我们应该喝一杯才行。”
张厂长也吃的很满意,看到客人还主动端起酒杯,他更加是觉得开心,同样端起酒杯来说:“应该喝一杯,来来我敬各位。”
喝了这杯酒,张厂长见林家成还没走,抓紧说:“家成,你舅子这手艺真是厉害。”
林家成迟疑了一下,还是说:“厂长,这个油爆双脆不是辉东做的,他因为在忙着做其他菜,我担心耽误了厂长和客人们吃,就在后厨催了一下,然后是辉东师弟,也就是我们食堂的冯正明厨师,他给大家做的。”
张厂长一听有些惊讶,在座的其他人也是很惊讶。
之前李辉东领着冯正明出来见面时,大家也都见到了冯正明。
都知道冯正明是非常年轻的。
眼前桌上这道《油爆双脆》让大家如此惊艳,竟然是那样年轻的冯正明做的。
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