第126章 实在有愧于她（2 / 2）

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其他几人都没有吃狐狸肉的经验，还是得余秋堂亲自上。

常见狐狸肉的烹饪方法有很多种，最常见的就是红烧狐肉、炖狐肉汤，以及辣炒狐肉。

反正有十斤左右的量，余秋堂索性三种方法都试试。

他也很久没有做过，而这个时候的调料也很有限，具体能做成什么味道，还真不好说。

红烧狐肉，最为简单。

只要将狐肉洗净切块，放入锅中焯水去腥。锅中热油，加入葱姜蒜、干辣椒等调料炒香，放入狐肉煸炒至变色，加入酒、酱油等调味料，加水焖煮至肉烂即可。

本来还需要一些糖，但这个时候的糖比较稀缺，一般人想要获取甜味，都是用糖精代替，余秋江家里也没有糖，只好选择性无视。

狐肉汤相对麻烦点，需要慢火炖。

余秋堂将将狐肉洗净切块，征用了余秋江一只鸡，与鸡肉一起放入锅中焯水后，添加姜片、葱段等调料，大火煮开后转到后锅，用小火炖煮了一个多小时。

等到其他菜做好，狐肉汤也就炖好了。

炒狐肉和炒猪肉没啥区别。

就是将狐肉洗净切块，用盐、酒、姜片等调料腌制片刻。锅中热油，放入狐肉煸炒至变色，加入葱姜蒜、辣椒等调料炒香，加入适量盐、酱油等调味料调味，翻炒均匀即可。

烹饪狐肉有几个注意的点。

其一，要保持高温焯水一定时间，尽可能将狐狸身上可能携带的病菌消除干净。

其次，狐狸肉的味道比较特殊，烹饪时需要加入适量的调料来掩盖其异味。

还有就是狐狸肉的肉质比较细嫩，烹饪时需要掌握好火候，以免肉质变老。

相比其他野物，狐肉做起来麻烦，做好的味道也并不突出，甚至很多人还不习惯。

属于性价比很低的肉类。

很多猎人抓到狐狸，将皮毛剥除后，狐狸肉都是给猎狗改善生活，并不会真正拿来吃。

山里有太多比狐狸肉好吃多的东西。

四人围坐在一个石板改造的石桌上吃喝着，都是彼此很熟悉的人，聊的也很开心。

“堂堂，说起来也不够意思，你们那天昨个晚上去逮狐狸，咋不喊上我？”

王浩峰听余秋堂谈起昨夜的事，还有点小小地遗憾。

“我们是去找骡子，能碰到狐狸，也是意外。再说带着你干嘛，你不是最怕鬼嘛，那树林晚上阴森森的，怕不是到时候你腿软的动弹不得。”

余秋江没好气地说。

上次逮熊的时候，王浩峰不够谨慎，滚到对面山坡，差点被熊舔。

余秋堂倒没什么，他知道王浩峰性子就是这样，日常大大咧咧，看起来冒冒失失，但真正遇见危险时，他是真上。

若是余秋堂和他出现危险，王浩峰第一时间一定会将生存的机会让给余秋堂。

所以余秋堂才愿意和他做两世兄弟。

他活了大半辈子，早看清人情社会，不要处处以圣人标准去要求别人，人人都有缺点和优点，只要人三观正，那就不是问题。

但余秋江却很有意见。

认为拉着这么个冒失鬼，尽帮倒忙，可不是啥帮手。

“把我想的那么差。”

王浩峰嘴上还在逞强，但脑袋还是潜意识朝脖颈里缩缩。

他就是这样，没事的时候畏畏缩缩，出事又胆子大得不行，简直是两极分化。

余秋江提到这个事，突然说：“昨晚上事情急，也没有多想，现在再寻思，那坑里竟有狐狸，还真是件稀奇事。”

“是有点少见，不过也算不上特别奇怪，有些狐狸就是喜欢躲避在人类居住的地方，要不然古代聊斋里为啥有那么多狐狸精传说呢。”

余秋堂笑着解释。

“那你们也没逮完，我们要不要一起去连窝端？”王浩峰摩拳擦掌。

余秋堂犹豫下，笑道：“行啊，不过要等段时间，现在是狐狸产仔的时期，估计里面藏着很多小狐狸，逮了大的，小的也没用，也活不下去。

等再过三两个月，雪下来的时候，狐狸约莫就长的差不多了，到时候再一窝端。”

“那也行，便宜这些家伙了，竟然敢跑出来偷鸡吃，活得不耐烦了，你说是不是原原？”

王浩峰大大咧咧拍拍余秋原的肩膀。

余秋原笑笑。

他是刚加入这个队伍，还有点不好意思说话。

尤其是队伍里又有余秋江。

人的感情就是这样，即使两人都知道他们堂兄弟间没有什么矛盾，误解都是来自于上辈人。

所以表面上不会太过僵化。

但要真正融洽相处，却也并非简单事。

所以余秋原坐在边上默默吃肉，一边吃一边听三人说话，基本没插嘴。

突然被王浩峰拍，还有点紧张。

幸好其他人也没注意。

余秋江看王浩峰那个样子，不由翻个白眼。

看看时间差不多了，招呼大家继续干活。

这一干，又是两个多小时。

即使是秋天，温度也有十几度，尤其是大中午，四人都热的不行。

余秋堂看看天，招呼大家先休息，等到太阳差不多落山再继续。

大家伙也觉得行。

时间紧张的话，晚上还可以继续干。

反正山村的夜晚，成家的男人还能耕地，单身小伙子们屁事没有，不干活也是坐在门口树下胡扯。

“堂哥，那我先回去啦，咱奶不是在家么，不知家里有没啥要帮忙的。晚上我再过来。”

余秋堂应了。

又告诉他，“咱奶脾气不太好，山哥又回去了，还不知道她现在脾性啥样，给三叔……尤其是三婶子好好说说，能顺着就顺着点。”

余秋原道：“这我知道，我爹娘肯定也懂。咱二婶和二叔那么好的性子，奶都不高兴待，脾气指定不会小。

我爹嘛，肯定没啥问题。

就是担心我娘的脾气，你也看到了，昨晚她可是忍了又忍，也就是咱奶，换成一般人，她早将对方赶出门了。”

余秋堂苦笑。

“回去吧。”

“那我走了，峰子哥江哥回头见。”

“好好好，看到咱奶，替我问声好。”王浩峰笑着说。

余秋江皱着眉头，点点头。

等余秋原走后，余秋江才问余秋堂，“咱奶昨晚来了？”

“嗯，”余秋堂想起早上忙碌，也没告诉他，便将昨晚的事简单说说，完了又感叹道：“我看咱奶比以前更糊涂了，放在三叔家里，就三婶那脾气，后面麻烦的事多着呢。”

余秋江沉默片刻，“怪谁呢。”

说出这句模棱两可的话，他也不解释，转身回答铁匠炉前，开始修理他的东西。

“我躺树下睡会，堂堂一起？”

“你自己去睡。”

“那……咦，你看看，那是不是你爹？”

王浩峰突然指着远处。

余秋堂转身一看，发现有两辆自行车沿着乡间小道行驶过来。

前面是父亲余得金。

后面嘛，不是旁人，正是他前世的大舅子，米文忠。

“是。”

“你爹来干嘛？”

王浩峰有点紧张，下意识就想跑进里面，小时候他在余秋堂家里玩，经常会看到余秋堂挨揍，余得金凶神恶煞的模样在他小小的心灵里留下难以磨灭的印迹。

以至于慢慢长大，就不愿意再来余秋堂家。

就算找他玩，都是站在地坑院上面学鸟叫，接收到暗号的余秋堂就会跑上去。

“后面那人是谁？”

王浩峰又问。

“不是给你说过，我准备在这里建院子，那应该是我爹帮我喊的砖瓦匠。”

“你爹帮你”

王浩峰睁大眼睛，“你没说错吗，你们父子关系，咋时候好到那种地步？”

余秋堂没好气的踢了他一脚，“睡你的觉去吧。”

“还不让人家说话，我又没说错，”王浩峰扭了下屁股，“行，睡觉就睡觉。”

说着，四处看看，跑到一棵苹果树下睡觉去了。

余秋江听到两人谈话，开始没吭声，看到自行车越来越近，这才放下手中东西，转身进了房间，顺便将门关得严严实实。

余秋江对余得金这个大伯，也是一腔愤恨。

父亲的死亡，四个叔伯里，他唯一不恨的四伯，毕竟人家的倒插门，有些事情说起来不那么名正言顺。

其次对二伯余得木也还好，父亲生前二伯就很照顾他们家，死后也一度很关心他们兄妹，只是他倔强，不愿意接近才慢慢疏远。

最恨的就是三伯。

当年三伯和父亲因为年龄相近，所以关系最亲，可关键的时候，三伯只知道听大伯的，满口大道理，硬生生将父亲逼死了。

至于大伯……

他实在是很难原谅。

如果父亲的死亡有十分原因，他认为起码五分在大伯身上。

若大伯心里只有兄弟，而不是周围的流言蜚语，不用去管其他人怎么说，在关键的时候拉父亲一把，而不是冷漠对待，那父母如今依然健在。

这种恨意，随着年龄增长，逐渐在上面结疤，虽不会再刺疼，但依然会隐隐作痛。

本章完

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