《人家吃糠我吃肉,随军过上好日子》转载请注明来源:新笔趣阁(biqug.net)
一口下去,软糯香甜,仿佛加了蜜一样。
周知礼性子急,一口下去,把上牙膛给烫了。
“妈妈,为什么粤东的红薯比京城的要好吃一些?”
到了冬天,京城大街巷都有卖烤红薯的。
周知仁吃了不少,但还是觉得粤东的红薯好吃。
不论是蒸、煮、烤,都别有一番风味。
沈七七想了想。
“这边的红薯大多都是沙地红薯。”
“可能是因为日照时间比京城要长,气候也不一样。”
“不过具体的原因妈妈也不清楚,找时间咱们去查查资料。”
周知仁用力点头。
用几个烤红薯打发了鬼,沈七七就在厨房里翻箱倒柜。
终于在角落里找到了之前剩下的红薯淀粉。
装在碗里,倒上水,用力搅和,变成了白白的一大碗芡水。
她又取了一大盆面粉出来,先是分出一块,用红薯芡水揉面。
紧接着加水。
最后盛了一整盆的面汤。
说是面汤,倒也不像。
抓起来能成团,但很快又会从指缝中流走。
非牛顿流体。
沈七七见成了,便将盆子放在锅边。
锅内新烧了开水,手边也没个漏勺一类的工具,沈七七便直接上手。
一手捞面汤,一手拢成喇叭状。
用力一挤。
一条面线便落进了锅里飞快成型。
沈七七捞起来看了看。
就是短点,倒也能吃。
就当吃红薯面片了。
沈七七如炮制法,忙活了一个多时,才将整盆的面汤弄完。
看着空盆子,沈七七擦了把汗。
不过待了快两个钟头,她整个人如同从水里捞起来一样。
太热了。
直到红薯面皮成型,沈七七利落地熄了灶。
她将工具都挪到了天井边。
借着屋檐的阴凉还有穿堂风,总算是舒服了一些。
“知仁,去拿几个苹果和梨子来。”
“知礼,你和知言去找几个盆子。”
沈七七自己则是走到井边打了一大桶井水。
趁着家伙们准备工具,沈七七便将醋、香油等调料放入碗中。
用热水一冲,一碗红薯面皮就好了。
周知仁拿来水果,沈七七手起刀落,切成了薄薄的片,放入碗中。
“妈妈,盆子来了!”
沈七七见状起身,将井水分到盆里,再将刚才装面皮的碗放进盆里。
井水冰凉,借着它的温度,将面皮的温度也飞快的降了下来。
周知仁三个也撅着屁股在旁边看。
“妈妈,这是什么?”
“冷面。”
沈七七沉吟片刻,又补充道:“应该是冷面皮。”
她吃过的冷面大多都是用荞麦面做的,她不会。
只能就地取材,用红薯粉,想来口感都应该差不多。
没有冰块,就用井水降温。
炎热的夏天来上一口,别提多爽快。
沈七七伸手摸了摸碗。
成了。
“妈妈,我们回来了!”
周知乐的声音也适时地响起。
不早不晚,正正好。
沈七七直接将碗捞起来,跟着几个家伙端去饭厅。 h3filsaril675八4675八451313130八26
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