第24章 李大爷与龙大爷（2 / 2）

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“可以，只有完美的蛋花汤，才能配得上这美味的包子。”

陈子秋不服输的劲瞬间上头，倒是想瞧瞧这大背头大爷有几分实力，敢说他熬的蛋花汤是“猪食”？

“您教教我！”

陈子秋起身。

“厨房材料齐全，我想尝尝您做的蛋花汤，比“猪食”多美味。”

宁婉儿很是无语大男孩认真较劲的样：“小陈，别和他计较了，耽误做生意。”

“没事，现在客人不多。”

陈子秋邀请龙大爷来到了厨房。

“这小老头还真可爱。”

李大爷捂着额头，“老龙这是抽什么疯！”

“你做的鸡蛋汤蛋花不成型，小伙子，瞧好了。”

龙大爷先是把番茄汤皮，改十字花刀，去掉番茄皮，切成滚刀小块。

“有点东西？”陈子秋犯不着和一个小老头计较，对方是厨子，秉着学习的态度瞧一瞧，学好了，做一锅鸡蛋汤直接出售！

“要少油。”龙大爷像是一个老师傅一样，边做边指点。

他先是锅里加入了少许的食用油。

“姜末炝锅，切的越碎越好，可以去掉鸡蛋的腥味。”

呲啦~

“番茄倒锅，小火，火候不能大。”

“番茄酱要加，一丁点的番茄酱，可提升番茄的酸香口感。”

“倒入开水，慢炖两分钟，让番茄的香味全部挥发。”

宁婉儿望着这一幕，也不生气了，“客人教小陈熬鸡蛋汤，感觉好好笑。”

“这老头真显摆~”宁母呢喃了一声，“小陈这包子馅调的真美味，真好吃。”

小老头小手甩的小旋风似的，刷刷的搅拌着鸡蛋液。

“蛋液要充分的打散，淀粉要少放一些，加入淀粉的鸡蛋液，成型后的形状，片片像云朵，不但口感更上一层楼，鸡蛋花会变嫩，更香！”

“哗啦~”

龙大爷随手把蛋液倒入锅中。

“小伙子，瞧明白了吗？倒鸡蛋液时，得关火，火候一大，鸡蛋的形状就散了！”

“厉害啊大爷，懂了”陈子秋准备好汤盆。

“鸡蛋汤不能放鸡精，尤其现在市场上的工业鸡精，科技太多，会遮盖鸡蛋本来的香味，最后，加入少许的几滴香油，撒入葱花，好了！”

“大爷有真功夫！！”

陈子秋竖起了大拇指。

“噗~~”他舀起了一勺蛋汤吹了吹，咕噜咕噜的喝了一口。

“我做的鸡蛋汤的确是猪食！”

汤汁酸爽可口，蛋花鲜嫩爽滑，搭配在一起真是天作之合，口感细腻顺滑，喝上一口，真的让人心情愉悦，回味无穷。

一碗蛋花汤，哪怕是冒着热气，都能闻到浓郁的番茄和鸡蛋的鲜味，绿油油的葱花点缀，更是多了几分层次感！

“多谢大爷指点。”

小老头很傲娇：

“只是想让着蛋花汤，能配得上美味的包子，不用谢。”

“不行，真心感谢，这锅蛋花汤真的很美味。”陈子秋把一盆蛋花汤端到了餐桌。

“阿姨，婉儿，周大姐，快尝尝鸡蛋汤。”

“小陈，这小老头说你熬的汤是主食，阿姨不想尝。”

宁母摇头，小老头敢说她女婿，并不想喝这一碗鸡蛋汤。

陈子秋微笑着道：“这位大爷以前肯定是大厨，这鸡蛋汤熬的没话说，比我熬的汤好喝数倍。”

“妈，喝吧，犯不着和小老头计较。”

宁母的脾气很倔，不管这一碗汤是如何美味，一口都不想碰。

“小陈，各种肉馅的包子，一样来一个打包带走。”李大爷喊道。

“好嘞！”

“李大爷，您不想尝尝龙大爷熬的鸡蛋汤吗？”

“不喝了，你熬的汤就很美味，老龙这家伙是专业的，熬了一辈子的汤，烧了一辈子的菜，一般厨子哪能比得上，你也别生气，小老头脾气有点耿直。”

“哈哈，没事，不计较！”

陈子秋爽朗一笑。

“反而还要感谢大爷，学会了一手。”

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