第九十一章 炸鸡炸鸡炸鸡（2 / 2）
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时间很快便到了后日。
这日明家起的时间要比往常的稍微早上些。
他们并没有打算去做早食生意。
一般刚睡醒的时候都想吃点清淡的东西，很明显，炸鸡并不符合。
早饭是南瓜小米粥还有前两天做的红糖包子，上锅重新蒸一下就可以吃了。
吃完早饭，将碗筷什么的都给收拾干净之后，一家子才开始着手炸鸡的准备工作。
用的都是鲜活的鸡，昨儿明甘和王琴香特地去隔壁村的养鸡场抓回来了。
一次性抓了二十只回来，那老板还给他们优惠了十文钱。
鸡的脚被绑了起来，但仍旧是在板车上可了劲儿的扑腾，那场面，不可谓是不壮观。
明家也没想过瞒着他们家做生意的事情。
他们就在镇子上摆摊，每天来来往往也有不少村民会去镇子上采买些东西怎么样的，瞒是瞒不住的。
而且他们又不是偷又不是抢，凭自己的双手赚钱又不是什么见不得人的事情。
所以只要有人问的话，他们也都是如实答了。
“琴香啊，你们这抓那么多鸡回来作甚，要抓也是抓鸡崽子啊，这种大的一个月抓个一只吃吃就行了，一次性抓那么多，难不成是抓回家下蛋的？”
“瞧你说的，哪能啊，这不是瞧着大家伙都找着活儿了，我们家也得找份活计干干才成，不然来年那欠的土地钱咋还啊也就这做饭的手艺还算成，所以便想着去镇子上摆个摊，看看能不能赚些钱补贴补贴家用。”
“这样啊，我说呢，怪不得这几日从你们家门口经过的时候老闻到一股子香味，原来是在琢磨这吃食生意啊，你们婆媳俩的手艺都这般好，到时候生意肯定能做的红火的。”
“那就借你吉言了哈，我们这还得回去准备准备晚饭呢，就不再留了。”
村子说大不大，说小也不小。
才一个晚上的功夫，明家要做吃食生意的事情几乎就传遍了全村。
那二十只鸡在昨儿晚上就已经处理好了。
毛拔干净了，内脏什么的也都掏出来了，全部放在缸子里头呢。
将鸡全部拿出来。
剁掉鸡头。
鸡头上其实也是有肉的，只是瞧着稍微有些瘆人罢了，所以还是剁掉好。
血水的昨儿已经处理的差不多了，现在只要再过一遍清水将它清洗干净就可以了。
将鸡平铺在案板上，改几个花刀，让鸡肉可以腌制的更加入味一点。
接着就放到盆里头就行。
一只鸡很肥，差不多能装满一个盆了都，为此他们还特地又去买了十几个盆回来。
将每只鸡都放进盆子里之后，往里头加入胡椒粉，五香粉，辣椒粉，孜然粉鸡蛋，白糖还有盐。
洗干净手，将这些调料抓匀之后均匀的摸到鸡肉上，内外都要，然后腌制半个时辰左右。
另取一个大盆，加入面粉，玉米淀粉还有土豆淀粉，混合均匀之后便是炸鸡最外头的裹粉了。
这可是炸鸡能炸的金黄酥脆的关键。
腌制的差不多之后，将整只鸡放到裹粉里头，每一处都要裹上裹粉。
在家要做的准备工作差不多就是这些了。
：。：
rad3
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