第1909章 炖牛肉（2 / 2）

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然而一切所有的有关切割坚韧的问题，在张川这里通通的不是办法，他所要思考的是今天还是要吃的。是什么需要是怎么去烹饪，这头牛。

刚才他已经将牛的身体和四肢切割开来，那四肢他是准备留给他刚才刚收服的头狼。

可是显然，就单是这头水牛的身体的110，他们今天在场的所有人，打牌算上金泰二那一组的所有工作人员，敞开了肚皮去吃也是不能够消化的。

所以，张川只是打算将由身上一块肉汁最好的地方切割下来，当做今天晚餐的原料，而剩余的部分则是送还给现在依旧还在峡谷里四处隐藏着的狼群，那四肢里的其中一个，他是打算好好烹饪一下，就当做是送给今天刚收服的狼王的一个礼物。

有了工作人员的帮忙火堆很快架起，今天有两个巨大的活，对一个上面架着一大口。只执行的铁锅，而另一个活动，上面则是已经挂上了，起初分割下来的一只水牛的前腿肉丰满，而又不失水牛长期在森林中奔跑后所达到的纤维的充沛。

水牛前腿上已经被完全出去了，牛皮的部分。肥美的肉质裸露在空气当中，张晓川依旧是打算使用今天中午获得的蜂蜜才来烤制，比起中午所获得的狍子肉来说，水牛的肉韧性，更加十足，牛肉本身就是非常好的一道美味。

可是在传统的天朝制作

当中，牛肉。这个东西和羊肉有着异曲同工之妙，所以他可能更多的最好的处理方法是煮食。肉汤能够将肉里的香梨治更多的渗透出来，显得完美而又让人不能罢休。

那口大锅里已经架上了由河中所来的满满清水，

烈火烹烧之下，水开始逐渐沸腾，张川将处理好的牛肉开始一块一块的放置到水中。

原本大块的牛肉已经被处理成如同拳头一般大的块状，均匀而肥瘦各半。

煮肉最讲究的东西就是。要绝对保证原汁原味，谁知要好的第一，第二便是在煮肉的时候切忌假眼炎可以将水中的电解质分解时的肉，失去原有的那种水嫩质感。

张川将牛肉放入锅中，又在周围的森林里寻觅了几样可以当做除腥提味的调料。洗净过后放置其中如果这是平常在家里烹制可以放一些大料花椒葱姜蒜之类的东西。

接下来的就是时间了，等待时间将牛肉烘焙至最佳的状态，而张川这边就要着手处理给狼王的那只牛腿。

刚才已经椒牛肉放置在火上烤至并且使用了蜂蜜，而此刻，张川刚才在森林里发现了一些类似于孜然的东西，可以提味产生辣意。

所以张川打算改变下策略。又重新处理了一条牛的前腿。将皮毛，将油皮全部削去。放置在火堆之上这只牛腿，他打算做成辛辣味道的，自从来到丛林之后很少吃到这种带有刺激性食物，今天偶

然发现的这个东西倒是可以带来新的味觉感触。,