第1405章 压力香味（2 / 2）

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“我可么有夸你的意思，你的水准已经足够当一个老师了，至少在海这一辈的同辈中，你也可以算得上是中等。”老爷子实话实说，张川的水平真的不是很弱，米其林在天朝区的四星级评级，其实就已经相当于米其林的正规评级的两星级，这是在张川的上一辈的人中都只有不到一半的人达到。

其中固然有一些人不想要米其林的评级，但是米其林的评级也在很大程度上可以证明一些东西，只是张川不是水货，至少张川的实力比那些吃不到葡萄就说酸的人要好得多。

“老爷子，你这么夸我，我会骄傲的。”张川笑嘻嘻地说道。

“别贫嘴了，好好做料理吧，听说后天就准备尝试一下效果吗？”老爷子问道，这件事情只是听常远稍微的聊了聊，具体的情况其实还是要张川来说。

“是有这个想法，但是有点困难的地方，料理方面还需要我们和曲白统一一下，但是大家各执己见，所以我们之间还是要多一次比试才知道谁的效果比较好。”张川想到了曲白坚持色味俱全的事情，觉得头疼，其实不管怎么看，在没有办法完成色香味俱全的情况下，很明显是香味俱全的优势更加的大。

“看起来意见是还没有统一呢。”老爷子猜到了事情的关键所在，“是因为曲白吗？”

“老爷子也猜到了，我就不解释了，但是我觉得通过一次比试来让曲白知道自己的错误，我觉得这是很有必要的。”张川解释了一下比试的原因，多少有点开脱自己的责任的意思，事实上，张川并没有什么错，但是曲白毕竟是老爷子的孙女，张川还是要表现的自己有错误一样。

所以张川的开脱很没有水准，这是为了让老爷子知道张川在开脱，让老爷子知道张川有错，让老爷子至少不会那么没有面子，毕竟官二代什么的，最麻烦了。

“你就不用多说这些了，老头子我又不是瞎子，知道你们的问题出在哪里。”老爷子有点无语，张川这个样子还真的是把自己当成孩子来哄了，“但是有一个问题就是，你们的香味俱全的料理怎么样了呢？”

香味俱全的料理应该是最难的那一种了吧，要让料理的香味久而不散，这是一种很难做到的事情，只要是可以做到的，无一不是店客满门，香味会为店铺吸引更多的食客，所以香味这门学问在料理中一直充当着一个非常重要的成分。

就像是张川那一道叫花鸡，完美的时刻让香味飘散在一个大厅中，久而不散，这就是香味的最典型的代表，香味可以让人们感觉那道料理就在自己的眼前，香味可以让人们闭上眼睛就是那道料理的样子，香味可以让料理得到升华。

“有点头绪，应该可以完成。”张川知道常远在看过曲白的料理之后，心里面已经有了想法，但是具体可以完成到什么地步，还需要进一步的观察和实验。

“其实你是想要用压力来配合香味的吧。”老爷子看着张川，突然问道。,