第1217章 燃烧吧牛排（2 / 2）

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张小川用刀背拍牛肉，他知道不要怕拍烂，切忌力度不要太过猛，力度大会使肉质松散。

这都是张小川心中熟知不会犯的事情

很快，张小川就已经将这些牛排拍好了，敲好的牛扒放放在了面前桌子上面。

在牛扒上倒上照烧酱，五香粉，盐，抓匀腌制20分钟

张小川对着约翰说带：“放入黑胡椒、盐，加20l的红酒腌制，最好腌1-2个小时左右，最好肉质不要太嫩

上锅煎前裹一层水淀粉，平底锅放油，小火煎制，先一面煎五分钟，再翻面煎两分钟即可，这样煎出来的大概是七成熟”

这样的牛排非常的不错。

听着张小川娓娓道来，并且将手中的动作，没有丝毫停止，实在是一件挺不错的事情

约翰的眼睛睁得极大，他作为一个专业摈弃出色的美食评论员，当然能够听出其中蕴含的话语含义。

毕竟张小川说的都很多

在这时候，张小川煎一枚鸡蛋放入盘中备用，速度依旧很快，空中便飘扬起了鸡蛋的香味。

张小川继续煎锅中倒入适量的橄榄油烧至八成热

没有丝毫停止，张小川随即放入腌制好的牛扒小火煎至八成熟即可。

煎好的牛排，摆盘

动作行云流水一气呵成。

起锅后，等十分钟再调汁。锅中放少许油，放入蒜末和红葱末，翻炒出香味后，倒入剩下的红酒，放入黑胡椒和少许盐，熬几分钟就可以出锅了，浇在牛排上就可以了

这个也是张小川心中明悟的事情。

最后的一步已经完成了

这个色泽极其饱满，香气四溢，光是看着就会给人极大食欲的牛排，便出现在了张小川和约翰的面前。

张小川微笑的说道：“嗯，这个牛排虽然是很久没有制作了，但是显然还是挺顺手的，今天的牛排做的挺不错，希望约翰先生能够喜欢这个牛排，我觉得味道是会很好的”

这个牛排的颜色确实特别纯正，约翰很少能够看见这么好看，给人舒适感觉的牛排了。

而且他心中现在一想到张小川刚刚制作牛排的动，真的太好看了

约翰再次回想脑海中熟悉的记忆感觉，耳旁也回旋张小川先前的话语，猛然就想到了一个身影。

然后约翰不可思议的说道：“噢噢噢，我终于想起来了，你是那位大名鼎鼎特别受欢迎人气超级高的张小川，噢噢噢我看见过你的美食直播，简直太酷了，一开始没有想到是你，现在就吻合了，这个牛排做的真好，忍不住想品尝了”

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