第63章 称赞（1 / 2）

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第6章称赞

惊讶之后，叶向群就满脸的苦涩。

这何雨柱基础够高了呀，都还没有正式跟着师傅学炒菜呢，这炒出来的都比自己这个二灶炒的好。

就凭他这个手艺，除了京城几个顶尖的饭庄，去了任何一家饭店酒楼都可以做头灶。

何雨柱只是憨厚的笑了笑，这时候多说话没有好处。

洪鹤年说：“柱子，虽然你的手艺上来了，不过还是要多学勤练，你也知道咱们现在后厨没有厨师的位置了。”

泰丰楼虽然一共有5个炉灶，不过眼下有5个大师傅每一个都配备了一个二灶师傅，何雨柱即使有一手川菜的手艺，可是泰丰楼已经不需要了。

这十个人已经能够满足现在的要求。

再说了，能炒川菜的就是自己的师傅和师兄总不能自己来上位，把师兄挤下去吧。

何雨柱点点头：“我明白，我现在做凉菜就很好。”

马上天就热了起来三伏的天待在炉子边炒菜，那是最难受的时候。

只要开始炒菜，浑身就是汗淋淋的，厨房里也只有一台摇头扇，也只是能稍微好一些。

京城里面虽然有卖冰降暑的，可是厨房里面实在是太热了，即使放两个大冰块也没有用。

何雨柱想要留在这边，就是看中了制作凉菜经验并不少，而且还能够度过炎热的夏天，等到了秋天的时候再转去炉台练习炒菜。

这样就可以躲过炎热的夏天了。

洪鹤年见何雨柱不骄不躁，暗暗点点头，还以为刚刚16岁的何雨柱应该年轻气盛，想要出人头地，这样看来，16岁的何雨柱已经像个大人模样了，有了气度。

坐在旁边吃饭的王松听到了，伸筷子过来夹了一些，吃过之后，惊讶地说：“真好吃。”

对面坐着的是擅长淮扬菜的苗启山也侧着身子夹了一筷子，吃过之后称赞道：“柱子这菜炒的可以啊，都快能出师了。”

“是嘛，我也尝尝。”苗启山的徒弟胡代军也说。

吃过一口之后也是称赞有加。

这下连张祖胜也也坐不住了，起身过来尝了一口，重新打量了何雨柱一番。

这子是不是在年龄上说谎了怎么看也不像是16岁的孩子，看上去绝对是0多岁了呀。

这是不是特意隐瞒了岁数，之前就已经练过多年的技术，这才来泰丰楼后厨？

要不然怎么解释这老道的火候功夫，虽然已经认了洪鹤年当师傅，可这短短的两个月时间，洪鹤年只是让他打荷，根本就没有上手炒过菜。

这一手手艺，虽然并不是顶尖，可一般厨师练习三五年也做不到这样的地步。

这根本不像是一个16岁孩子可以炒出来的菜。

好在何雨柱，学的是川菜，自己擅长的是京菜，他的技术再高也威胁不到自己手底下的这几个厨师。

“不错，都可以当二灶了。”张祖盛说着还伸手拍了拍叶向群的肩膀，然后说：“你要好好干呀，要不然就被师弟给撵下去了。”

叶向群笑了笑说：“柱子能练出手艺是他的本事，比我好也是正常的，我只要认真的学，总有一天会赶上来的。”

张张祖胜也就没有多说，其他的一些人也都过来品尝，有称赞的，有摇头不语的，也有阴阳怪气的，说什么的都有。

转眼间一大盘子菜都被品尝完了，洪鹤年只能让何雨柱再去炒一份。

远处干活的徐慧珍抬头朝这边看了看，也听到了一些对何雨柱的赞扬，心中忽然有些气恼，这何雨柱抢了自己的职位，出了风头，自己还要在这里清洗蔬菜，各种肉和大肠内脏等，真是受够了。

短暂的热闹过去，吃完饭，厨师就开始忙碌起来。

一盘盘凉菜被何雨柱制作出来，视线角落里一直能刷新出新的提醒。

虽然可以用意念控制，把提醒关掉，不过看着也舒心呀，这是对自己工作的最大奖赏。

到了下午的时间，整个后厨也闲了下来，洪鹤年忽然叫着何雨柱说：“来跟我走。”

“什么事情啊师父？”何雨柱起身跟在了后面。

“跟我来就是了。”

洪鹤年没有多说，俺带着何雨柱来到了前面的经理室。

敲了敲门，带着何雨柱进来，朝胡掌柜说：“掌柜的，我徒弟手艺不比二灶差了，要不咱们试试菜？”

“这不是才来刚两个月吗？试什么菜？”胡掌柜问。

后厨招人一般只招两种人，

第1种就是普通的帮工，即使没有厨师的基础也可以，进来后就是做杂工清洗，然后练习刀功，逐步向厨师靠拢。

第二种就是身有厨艺的厨师了，掌柜的亲自试菜后，就和厨师洽谈工资，双方协商看是否愿意留下来当个厨师。

何雨柱这才知道师傅带着自己过来，是想帮自己争取厨师的待遇，毕竟自己眼下还是帮工的身份，上半天班一个月才5块钱。

心中满是感动，毕竟按道理来说自己是学徒工，而且进来还没有两个月，还不够晋升的时间。

胡掌柜很惊讶：“何雨柱不是才来上班嘛？”

“是才来上班，可是他的手艺很好。”

洪鹤年然后又强调的说：“比几个二灶还要好。”

“真的吗？”胡掌柜有些不相信的问。

“当然是真的了，今天中午炒的菜大家都说好。”洪鹤年说。

胡掌柜有些踌躇了，这种事情洪鹤年不可能跑来说谎，毕竟做菜不是别的事情，直接就可以验证出来了。

胡掌柜并不急于带着何雨柱去试菜，因为这个事情并不重要。

关键的问题是泰丰楼后厨已经满员了，5个大灶师傅和5个二灶师傅这10个人已经满足了日常的需要。

即使试菜之后确认何雨柱的能力能够担任二灶师傅，可是自己也不能把他提拔上来呀。

这不是在增加成本吗？

多出一个厨师对后厨来说眼下是多余的呀。

苦着脸说：“洪师傅，何雨柱是作为帮工进来的，即使他原来有厨师的手艺，可是咱们眼下不需要厨师了，已经没有位置安排他。”

“真的不能安排吗？”

“伱这不是为难我吗？10个厨师已经足够酒楼运作了，再多一个厨师老板是不愿意的。”

“那既然这样就不要怪我了，我要把他推荐到别的饭庄做厨师去。”

说完之后，洪鹤年就起身想要离开。

胡掌柜忽然反应过来了，何雨柱不能走呀。

“别，洪师傅你先听我说别着急，有事咱们再商量。”

这何雨柱要是普通的厨师放走了也无所谓。

之前有些厨师不想当二灶，想要更好的发展，从泰丰楼辞职到一些稍微次一些的饭店，当个大厨也是无所谓的。

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