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“诶,我这就去。”
听到这话,何雨柱冲着那人点了点头,接着便是朝着后厨直接过去。
经过昨天一天,鸿宾楼这边都是认识了这个新来的柱子。
别看柱子年纪不来,这一来鸿宾楼,直接就被李师傅收做徒弟了,而且,还被杨老板定级成后厨的二灶。
这个等级,可不是你随便就能定的。
如果拿不出本事让后厨的那些人服气,即便是李师傅的徒弟,也不可能服众的。
更不要说,这个柱子待人接物,也是客客气气的,丝毫没有因为自己被看重而自视清高。
因此,大家柱子的印象,都是蛮不错的。
……
穿过前厅,何雨柱来到后院。
虽说还没开始上客,但后院这边已经是开始忙碌起来了。
除了要准备好备菜外,一些大厨带着手下的徒弟,时不时的讲解几句。
“哟,柱子来了。”
“各位师兄弟们,大家好啊。”
鸿宾楼这边的厨子,都是带着些师生关系的,和外面饭店那种流动的厨子又有一些区别。
因此,大家多是以师兄弟自称。
何雨柱也是冲着众人打了个招呼。
“柱子,李师傅在后厨等你呢。”
同样的话。
这让何雨柱心里也是有些好奇了。
他点了点头,接着便是走进厨房。
此时,厨房里面,只有李保国一个人的身影,其他多是在后院那边干着杂活。
“师傅,您找我。”
何雨柱开口。
李保国转身,看了一眼何雨柱,微微点头。
“嗯,我看你昨天一天适应的不错嘛。”
虽然柱子是第一天上灶,但昨天后厨这边,对柱子的评价,可是不低。
而且,虽然柱子现在只担任二灶,但经过他手的菜,在客人嘴里,也是收获了不少好评。
“你都已经是二灶了,怎么还在做那些学徒干的活儿。”
李保国又是说了一句。
听到这话,何雨柱则道:“师傅,我刚来后厨,本来年纪就不大,虽然是二灶了,但这也只能说明我厨艺还行,这些切菜备菜的活,也不会耽误我炒菜,这样,其它师兄弟也不会有什么想法。”
当然,还有一点何雨柱没说出来。
自己干的活越多,熟练度加的也就越快。对何雨柱来说,他巴不得多干这些事呢。
而李保国在听到何雨柱的话后,心里则是暗暗满意。
不错。
昨天听到后厨这边说柱子成了二灶还坚持自己切菜备菜,这让他对柱子的心性也是高看了一眼。
“行,你既然已经拜我为师,那从今天起,我也开始教你一些东西。”
“我是做川菜的,这一点你也知道,今天这第一道菜,我要教你的,就是麻婆豆腐。”
听到师傅要教自己厨艺了,何雨柱顿时也是集中了注意力认真听着。
要知道,这个年代,这种核心厨艺都是吃饭的家伙,除了弟子,根本不会外传的。
听到麻婆豆腐后,何雨柱心中也是一动。
这道可谓是川菜的经典的。
也正是因为经典,所以也最考验厨子的手艺。
大家都做这道菜,怎么就你的最好吃呢?
这就是师傅要教的地方了。
“一会儿我先做一遍,你认真看,然后勤加练习。”
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