第197章 口水鸡、番茄鱼、狼牙土豆、西红柿炖豆腐（2 / 2）

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陆嫣一边做着夏禾丰搁旁边嘴里一直念叨，陆嫣听了两句问他：“记住了吗？”

夏禾丰迟疑了一下：“记住了吧？我得试试。下次师父看着我做做看。”

陆嫣：“没问题。”

还有一道不怕凉的菜，就是狼牙土豆。狼牙土豆之所以叫这个名字是因为用波纹刀切成的波浪形土豆条，但陆嫣没有波纹刀，所以直接切的土豆条。

土豆条先焯水，再下油锅炸五分钟，外脆里软，捞出备用。接着放上盐、糖、蒜末、辣椒圈、花椒粉、辣椒粉、孜然粉，泼上热油，撒一把葱花，狼牙土豆就做好了。

狼牙土豆

这两道菜都是陆嫣以前没做过所以一边教夏禾丰一边做给她看的。番茄类的菜品做起来真的很简单，接下来的菜就两人一起做了。

比如番茄炖豆腐和番茄鱼片还有番茄肉酱，虽然看起来是完全不同的东西，但做法大致是一样的，就是把西红柿炒成酱状，再把原材料放进去。

鱼剔骨去刺片成薄片，加入葱姜白酒胡椒粉和盐在一旁腌制。猪肉剁成肉末，加入葱姜水、酱油、盐在一旁腌制。

嫩豆腐切成块放进锅里，两个鸡蛋搅散倒进去，鸡蛋凝固时把鸡蛋和豆腐盛出来备用。腌制好的猪肉末下锅滑熟备用。

这些菜都备好后，锅中放入蒜末炒出香味，倒入切好的大量西红柿丁，加入盐、糖与一点酱油调味，不停翻炒炒至西红柿融化成酱状，分成三份。

一份加水，水开后加入鱼片。鱼片熟后连汤带鱼片倒入大盆中，撒上一把葱花，番茄鱼片就做好了。

番茄鱼片

一份倒入鸡蛋豆腐，加少量水炖煮一会儿，汤汁收至粘稠，西红柿炖豆腐就做好了。

西红柿炖豆腐

一份加入已经滑熟的猪肉末翻炒，再加入酱油调一下色，肉末和西红柿融为一体的时候盛出来，西红柿肉酱就做好了。到上桌的时候再煮一份面就可以了。

西红柿肉酱面

一下做好了三道菜，夏禾丰看得目瞪口呆。

陆嫣在一边传授经验：“以后如果有类似的要做好几道西红柿菜这种，能一块弄的步骤就一块弄。”

夏禾丰猛点头：“我知道了师父！”