第180章 西红柿四吃（1 / 2）

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陆嫣带着简红菱到家的时候家里没有人在。陆老大和徐氏闲不住，一听陆嫣说短时间内还开不了店，都出去找零活了，一个找了个绣坊一个找了个木匠铺，说是零工一天给一百文，两个人一听第二天就上值去了。

陆嫣到家之后先找了两个竹筐子装上了土，把摘了俩西红柿切成了片，一个平铺在竹筐子里，再在上面铺上土，把水浇透，拎进了屋子里。屋里烧着炕，温度不低，冻不着它们。

西红柿的种法多种多样，直接切片埋土里让它从发芽开始这种可以说是最简单的方法了。

然后就是做饭。中午就她们两个，倒也不用做太多菜，做几道家常菜让简红菱尝尝是什么味就行了。

陆嫣想了想，干脆就做一荤一素一凉拌一汤，番茄滑肉煲、西红柿炒鸡蛋、糖拌西红柿还有西红柿鸡蛋疙瘩汤。

这个菜必须配米饭。京城这里米好买太多了，粮食铺子里都有卖米的，陆嫣来的时候就都买好了。先把米饭蒸上。

简红菱凑到厨房看陆嫣做菜。陆嫣洗了个西红柿切了放到碗里准备凉拌，看简红菱过来直接递给她一双筷子：“你尝尝直接吃什么味。”

简红菱夹了一块西红柿放进嘴里，轻轻一咬汁水四溢，那新奇的滋味让简红菱的眉毛都挑起来了：“唔，有点好吃，清爽可口，有点酸，还有点清甜。”

陆嫣也加了一块放嘴里，果然这个时候的西红柿味道还比较淡，也不是很酸也不是很甜，她以后得试着选育，就是每次做西红柿的时候味道比较浓的她就种起来，多筛选几次就能出来味道比较好的后代了。

陆嫣往切好的西红柿块里撒了一把糖拌匀，放到了一边。

西红柿的各种做法其实都大同异，基本都是切块在锅里加盐加糖炒出汤汁，再放别的菜。

家里带过来的红薯粉用热水泡好，白菜芯儿洗净切好。猪里脊肉切片，用盐、胡椒粉和一点酱油抓拌均匀，再加入一勺湿淀粉上浆。锅中烧水，水开下入肉片，定型就立刻捞出来。

锅里倒入切好的西红柿丁，加盐和一勺糖，把西红柿一直炒出汤汁，炒成酱状，没了形状，加水煮开，倒入砂锅里。

砂锅里加入泡软的红薯粉和白菜芯儿，加盐和胡椒粉调味，煮大概五分钟之后再下入滑好的里脊肉片，再次沸腾撒一把葱花，番茄滑肉煲就做好了。

番茄滑肉煲

砂锅里煮的时候就可以做疙瘩汤的疙瘩了。盆里舀上一碗面粉，准备一瓢清水。

陆嫣左手拿瓢，控制好力度往下倒，让水一滴一滴流进盆里。右手晃动装着面粉的盆，没一会儿就搓好了一盆面疙瘩。

锅里依旧是先下西红柿丁，加盐和糖炒成酱状，加水煮开。煮开后就可以下入面疙瘩，加盐和酱油调味。

一个鸡蛋在碗里打散，煮疙瘩的水开后，用筷子快速转圈搅动，让它转起来，然后慢慢淋入鸡蛋液，鸡蛋液跟着一起转起来，蛋花就打好了。

再加一把切碎的青菜，西红柿鸡蛋疙瘩汤也可以出锅了。

疙瘩汤

最后一道是最经典的西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋这道菜应该算是一道国民菜了，全中国无论南方北方都会吃，顶多就是在甜口还是咸口上有点争议，但这个搭配属于不可动摇的。

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