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第13章 蒸蛋糕(2 / 2)



《开局被卖,从卖饼小贩到富甲一方》转载请注明来源:新笔趣阁(biqug.net)

“绝对好吃!”陆嫣向他保证:“绝对让你吃到就觉得力气没白花。”

低筋面粉也好做的很,用普通面粉和淀粉按比例混合就行了。陆嫣那天起了做虾饺的念头就干脆做了一批淀粉备用,麦淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉,只要有时间她就搞淀粉打发好的蛋白和蛋黄液混合,再加入陆嫣搞出来的低筋面粉,模具上刷油,把蛋糕液倒进模具里上锅蒸。

蛋糕还没蒸熟,香味已经弥漫了整个院子,陆晟早就学不下去了,在厨房门口蹲着望眼欲穿。

古代人没有经历过现代甜品店的洗礼,这个味道对他们来说太冲击了。

蛋糕蒸了两刻钟,终于出锅了。它们一个个膨胀起来,在模具中显得圆润可爱。

蒸蛋糕

趁着蛋糕们晾凉的功夫,陆嫣又用山楂和冰糖熬了个山楂果酱,等蛋糕凉了,拿了一半从中间切开夹了果酱。

陆嫣自己拿了个原味的掰了一块放进嘴里,惬意地眯上了眼睛。就是这个味!

她终于再次吃到了甜点!

蛋糕在陆家大受欢迎,虽然只是个糕点,不能当饭吃,但是看街上糖葫芦卖的比肉贵的现状就知道了,点心是比肉还奢侈的奢侈品。

陆家三口人从来没吃过这个口感的点心,看起来不太起眼,长得像发糕似的,一入口就吃出来差距,绵软细腻,蓬松柔软,简直像在吃一朵云彩一样。

原味的是浓浓的蛋香与甜香,抹山楂果酱的口味更丰富,和冰糖一起炒制后的山楂果酱不再像山楂果子那么酸,酸酸甜甜十分清爽,抹在蛋糕里清新可口。

陆晟赞不绝口:“这个点心叫什么名字?”

陆嫣:“蛋糕。”

“虽然没什么毛病,但这也太通俗易懂了。”陆晟说:“不如叫云朵糕。”

陆嫣想了想摇了摇头,“有比这更像云彩的,回头我给你做真正的云朵糕吃。”

真要说到像云彩,法式舒芙蕾申请出战。

“这个你打算卖吗?”陆晟又问。

“不卖。”陆嫣说,“明天给宋博文带俩就行了,咱们镇上的百姓舍不得吃这个,留着咱家自己吃。”

陆晟听了这话又美滋滋地吃了一个。

第二天,宋家的饭桌上。

宋老爷一落座,就发现今天的新菜是一碟子点心。

那是两块蛋糕,一个原味的,一个抹了山楂果酱的。陆嫣做蛋糕用的陆老大做的花模具,出来的蛋糕一个个全是花朵形状的,十分可爱。

宋老爷拿起一块咬了一口,瞬间就被蛋糕轻盈的口感折服了。

他眯着眼睛吃完一块蛋糕,端起茶杯喝了一口,一把握住了儿子的手:“那天你说的事,我觉得可行”


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