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元旦过后还要两个多月才过年,所以知青们还要等到二月初才会有放年假的机会回家团聚。
因此老知青们就商量,这天大家聚在一起热闹热闹,毕竟元旦也是个正经节日。
不过自从白利安去世、邵桦回京后,陈良那帮人就很少来东边,云苓偶尔听到他们私下闲聊,认为这边死了人晦气,所以两边人鲜少来往,颇有些泾渭分明的架势。
于是对方元旦聚会也并没有叫这边的人。
不过这日下午,孙倩和郭寄云相互挽着手来敲了云苓的门。
云苓惊讶:“你们怎么来了?”
这时候他们那边应该在备菜吧?
孙倩抬眉:“嗯?菘蓝没通知你们吗?咱们一起过元旦啊!”
“早上是说一起过元旦来着,但我还以为你们会在那边呢。”云苓接过米菜,开门把她们迎进去。
郭寄云瘫在炕上,摆手道:“我可不想跟他们凑在一起,说话拐了十八弯,累死了。”
孙倩和云苓双目对视,边笑边摇头,无奈于她的直白。
客人临门,作为主人的云苓自然要忙活起来了。
她从橱柜里拿出几只大盘,每盘分别倒上花生瓜子和糖块,放在炕桌上,旁边紧挨着一只碟子,用来磕瓜子扔皮的。又去屋外雪地的大缸里掏出几只冻梨和冻柿子,泡在一盆温水中化开,甘甜多汁的冰沙口感,他们这些外地人第一次吃都很稀奇。
但郭寄云和孙倩都不是来吃白饭的,跟着她风风火火地说干就干。
今日大家说好了自带口粮,每人再多添一道菜,富裕的就带肉,一般的就带菜。
郭寄云老家就是哈省本地的,她家给邮寄了好几根红肠,这次她就一道拎了过来,直接切好装盘即可,一片片枣红色椭圆形肉肠铺满白盘,摆得像一朵大红牡丹似的,喜庆极了。
正好她厨艺一般,倒免于做菜步骤繁琐。
孙倩她家在沪市,那边较高规格的年夜饭中,有一道特色菜——八宝鸭。
这道菜按照正经做法需耗费很多昂贵的食材,在天寒地冻的东北地区,就算有钱也未必能凑齐。索性她就简化了菜谱,要求不那么高,只需家常风味便好。
她将从村民家里买来的嫩鸭切开背脊,挖内脏,剪鸭脚;然后整只鸭没入开水中,焯水后捞出洗净,用干布揩去水份;再抹上酱油、黄酒、白糖等调料,鸭腹朝上扣入大碗中。
云苓又帮她从屋檐上悬挂的整只烟熏火腿上切下一大块肉,和泡好的干香菇一起均切成丁。取出在秋季后山上采的野栗子,去壳取肉;又剁了洗好的鸡肉,香糯米也是从系统里种的,将其淘洗干净,加水蒸熟。
最后将所有的食材用猪油和葱姜略煸炒一番,加入酱油和白糖烧上味,盛出拌入糯米中,全部填入鸭腹,上笼蒸三四个时,至鸭肉酥烂后取出。
云苓只参与了一部分的切菜环节,就觉得这道菜很麻烦了,不禁问道:“这真的是简易版本吗?”
孙倩抹了一把汗,用干布擦擦手,回道:“沪市那边菜肴都蛮精致的,我家以前做过这个,还要放干贝、虾仁、青豆、冬笋和鸡肫……这边不靠海,所以我简化了挺多。”
郭寄云看了一眼铁锅上的蒸笼,感叹:“你们那儿确实挺会吃的,这一道菜整得花里胡哨,放在国营饭店里卖都得可贵了吧!”
只有一个铁锅,如今被用上了,起码得等三四个时,所以三人只好转移阵地。
云苓在隔壁家门口踮脚探头,发现里面还是一片漆黑,心里纳闷她怎么还没回来?
今早褚菘蓝就说要去县城一趟,但如今已快傍晚,人还没回来。云苓有些担心,她自己一个人会不会在路上出了什么事?
如果一会儿天擦黑了她还没回来,云苓打算出村口外寻一寻。
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