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第二十章 食材不可被辜负(1 / 2)



《大秦:出海归来,我献上世界地图》转载请注明来源:新笔趣阁(biqug.net)

屋内,赵泗与王离一人一案。

案上有切好的羊肉,鸡肉,酪浆,豆子,肉酱,粉糍,盐巴,韭花酱以及不知名的青菜等等……

案边置一鼎,炭火烘烤,清水沸腾。

“军营之中,食物简陋,足下见谅!”王离笑着开口。

“已是十分丰盛了!”赵泗笑着摇了摇头。

秦朝官方供给的伙食往往和爵位高低有直接联系。

赵泗现在爵位只有一级,这是之前在琅琊的时候定下来的,所有人都爵升一级,是最低级的公士。

低级爵位的官方伙食规定只有一斗粗粮,以及劣质的盐巴块。

粗粮是真的粗,并不是现代传统意义的粗粮,而是不脱壳的粮食。秦朝时期脱壳技术也比较落后,脱壳工艺较为费时费力,成本较为高昂。

赵泗在船上已经过的够差了,干菜,以及近乎变质的各类野果,鱼,海带,贝壳,总之在这个时代环游世界就别想着伙食能有多丰盛,靠岸都是一件麻烦事,要命的是很多地方压根荒无人烟,你靠岸以后也不见得能够补充粮食。

鱼和各类海产品倒是没少吃,船舱里还有大量咸鱼干,实实在在给赵泗要吃吐了。

上岸,然后吃顿好的,就是支撑赵泗归秦的动力之一。

没想到,下来直接被军管了,军营的伙食更是一言难尽。

粗粮那是真的剌嗓子,煮透了也是那样。

赵泗甚至有点怀念啃咸鱼干的日子了。

王离不愧是狗大户,哪怕在军营之中请吃饭都能这么豪华。

可惜,没有赵泗最爱的牛肉。

不过熟读络说的赵泗知道耕牛在古代极为重要,甚至直接受到法律保护,毕竟这玩意跟农业息息相关。

也不知道秦朝有没有相关法律。

“请同食!”王离笑着行了一礼,大概是朋友宴会的礼节?

赵泗也不懂礼,只能含糊学了个样子,举起案几上的酪浆隔空示意一饮而尽。

不是酒……

赵泗注意到酪浆里面的米粒,本以为是米酒之类的东西,但是喝下去一点酒味都没有,味道酸酸的,喝起来还可以,比较开胃,相当于一种风味饮料。

饮完酪浆,赵泗轻车熟路的将羊肉盐巴置于鼎中开煮。

这种形式很像吃火锅,或者说这种形式本就是火锅的前身。

脍炙煮腌,四种主流烹饪方式。

煮自然就是如面前一般,将食物煮熟,平民用陶罐煮粮食,像王离这般的狗大户吃起来就更有讲究,食材置于案,食客自煮。和火锅没什么太大的区别。

炙就不必多说,就是烤,可以认为是烤肉的前身?

腌就是腌咸菜肉酱肉干咸鱼等都属于腌的范畴。

脍就是吃生的,生鱼片,生肉片……在这个烹饪手段匮乏的时代风靡一时。用现代话来说就是吃刺身。

当然,历史记载吃死的人更是不在少数。

羊肉置于鼎中,配合着鼎中杂七杂八的香料,开始缓缓沸腾,白烟翻滚,香味扑鼻而来,羊肉上下沉浮,时隐时现。

赵泗又品尝案几上的粉糍。

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