《美食:摆摊第一天,盒饭就被抢光了白叶陈导》转载请注明来源:新笔趣阁(biqug.net)
旁边是已经剥出来的蟹肉和蟹黄,又被李大厨处理了一番煸出蟹油,重新装入了橙子盅里,盖上橙子盖。
“这要上锅蒸,你盯着点火候。”李大厨在锅里放了清水,又放了醋和酒,这才打开火。
“好。老师先出去吃饭吧,我把这几个炒菜做好,这个就差不多了。”白叶拿出手机订好了时间说道。
这期间,白叶一直都在炒菜。
随着菜肴一道道的出锅,旁边的锅里也传出了清香之气,那是橙子被蒸熟后散发出来的气息。
没等白叶手机定的闹钟响起,李大厨就已经进来了。
“老师。时间还没到。”白叶顿了顿又道,“我觉得火候应该差不多了,我闻到了香气。”
李大厨露出了赞许的表情。
这样敏锐的嗅觉,就是天赋。
再加上刻苦努力肯学习,那将来前途无限。
李大厨觉得自己的菜能交到白叶手里,那就是最完美的结局。
“白叶,关火,出锅!”
白叶应了一声,将橙子出锅。
这一拿出来,似乎是搅乱了空气,刚刚还能闻到的香气反而淡了。
但不管是李大厨,还是白叶都不太在意。
香味都被收敛在那个大而饱满的橙子里,那真正的鲜香之味,要等到入口时候才是真的绝妙。
白叶将橙子一一取出,旁边的李大厨嘴里却开始念念叨叨起来,“橙大者截顶,剜去穰,留少液,以蟹膏肉实其内,仍以蒂枝顶覆之,入甑,用酒、醋、水蒸熟,加苦酒入盐,供,既香而鲜,使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。”
白叶开始还不明所以,可听着听着就明白了过来,这是李大厨在背诵古方,同时也是在告诉白叶接下来要怎么做。
“还要加酒?加盐?”白叶想了想,凭借手感加了盐。但是酒加多少,他真的没把握。
毕竟,他都不知道这酒加下去会是什么滋味。
。
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