《美食:摆摊第一天,盒饭就被抢光了白叶陈导》转载请注明来源:新笔趣阁(biqug.net)
四个凉菜,两荤两素。
这个简单,一个松花,一个花生米,一个肘花猪尾巴的两拼,一道熏鸡。
这些都是大姨夫已经准备好的材料。
这肘花和猪尾巴也都归他们俩来卤制。
白叶过来的时候,随手带了一包自家的秘制酱肉料,增减两味,不放大酱不放老抽,只放生抽调味增鲜,作为凉菜正好。
白叶不在的时候,店里的酱肉酱鸡架都是卫昭负责,今天自然也不例外。
白叶开始收拾食材。
猪尾巴肘花上火转圈烧上片刻,再用刀彻底刮干净,一根毛都不能留。
同时该剔骨剔骨,该放血放血。
还有一道熏鸡,大姨夫原本是想要买现成的,被白叶给拦住了。
笑话,咱可是厨子,还出去买菜?
鸡肉也跟肘花、猪尾巴汤里一起煮熟,再捞出后上锅熏。
熏制鸡肉的功夫白叶和卫昭就默契的开始准备晚上要用的各种食材。
中间大姨夫还进来看了看,这一看,顿时傻眼。
昨天只是一道菜,也看不出白叶刀工有多厉害,今天看到这一幕,大姨夫彻底服了。
别说白叶,就是白叶带来的这个徒弟,那刀工都是他拍马都追不上的。
中午的时候,大姨夫主动开口要给他们做饭,他是觉得歉意,本来说他也帮忙的,结果一点忙都没帮上。
可白叶想想昨天走的那几个人的表情,嘴角抽搐了还是他自己来吧。
也没做什么复杂的菜,有昨天的米饭,正好做个蛋炒饭,再随便炒了两道菜,招呼大姨夫跟他们一起吃。
这一吃,大姨夫就有点停不下来了,几乎是吃几口就要夸上一句,卫昭最后都绷不住地笑个不停。
下午四点左右,一切准备就绪。
肉和菜都切好。五花肉已经上锅炖上,鸡肉炖野山菌也已经沸腾,凉菜的松花蛋、花生米、猪肘、猪尾巴,连熏鸡都已经出锅了。
一切就绪,就等客人们来了。
。
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