第48章 香喷喷，梅干菜扣肉（2 / 2）
《军嫂俏！军爷糙！八零随军闪了腰》转载请注明来源：新笔趣阁(biqug.net)
江宁带着一堆食材回来的时候。
秦九烈已经生好了火，甚至把铁锅都洗干净了，一旁的水缸也装满了。
江宁带来食材看起来乱七八糟，什么种类的东西都有点。
但是她的心里，已经有了菜谱。
江宁穿上围裙，有条不紊的开始准备。
首先是蔬菜鸡蛋羹。
胡萝卜切丝，青菜切段，铁锅里烧着热水，将胡萝卜丝和青菜放到热水里断生。
在蔬菜的颜色没有变暗之前。
立马捞出来，并切碎，放到一旁的碗里备用。
然后是打蛋。
江宁没有用一般的大碗，用的是银色的铝制饭盒，四四方方的一个。
往里面放入四个鸡蛋，用筷子快速搅拌蛋散。
然后加入适量的温水，用筷子撇去鸡蛋液表面的浮沫。
这一步看似不重要，但是很细节。
没有了浮沫之后，蒸出来的鸡蛋羹才不会有坑坑洼洼的情况。
接着将断生的胡萝卜丝和青菜都切碎，放到鸡蛋液里面。
轻轻地搅拌一下。
铁锅里煮上米饭，再放上一个竹架子，将铝制饭盒放上去。
这样就能一边煮饭，一边蒸鸡蛋羹了。
接下来就到了今天的重头戏——梅干菜扣肉。
梅干菜是江宁老家的特产，也是她最喜欢的菜，所以从家里离开的时候，顾云淑给她带的干货里，就有满满一大包的梅干菜。
江宁挑最好的，抓了两把，放到一个大碗里，放入冷水先泡开。
然后是处理猪肉。
差不多一斤的猪肉，江宁一刀切开。
有瘦肉夹层的那一块，用来做梅干菜扣肉。
肥膘比较多的那一块，则放到一旁，等着做其他的菜。
一整块肉，冷水下锅，放入葱姜蒜，先焯水一遍。
这个年代的猪肉，都是农村的土猪肉，肉质好又干净，焯水的时候一点浮沫都没有。
猪肉焯熟了之后，颜色是白里透红的。
这期间，江宁让秦九烈用木头，削了几根细细的签子。
秦九烈完全不知道签子是干什么用的，只是媳妇让做，他就做。
江宁抓着竹签，在焯熟后猪肉的猪皮部分，用力戳了许许多多的洞。
然后。
热火，倒油。
在油温有了七八成热度的时候，猪肉块猪皮朝下，放入油锅里煎炸了起来。
滋滋滋的响声，美妙又悦耳的跳动着。
猪皮在接触到热油之后，发生了微妙的变化。
先前竹签扎的洞，在此时发挥了作用。
油煎了几分钟，原本平整的猪皮，起了一层漂亮的泡，也就是虎皮的效果。
有了这个步骤之后，蒸出来的猪肉皮才不会变老变硬，而是又软又嫩，并带着韧劲的。
接着是往肉块上抹一层酱油。
不是简单的倒上去，而是用手按压，腌制入味。
江宁细白的手指，拿着猪肉，将酱油仔细抹在每一寸猪肉纹理里。
她一点也没觉得酱油弄脏了手，反而脸微垂，神情认真又沉静。
全神贯注在双手的动作上。
秦爷爷和秦奶奶不知什么时候走到了厨房外，打开帘子往里面看了一眼。
他们看到了，劈柴烧火的秦九烈，认真做饭的江宁。
两人欣慰的看着这一幕。
然后默默地收回了目光。
相关小说推荐
帝王婿叶辰夏倾月
女生 365万字 2023-12-25
寻龙天医：开局五张退婚书
少年风水师十八岁生日当天，惨遭羞辱，被五大家族联名退婚，寻龙分金，风水异术，一朝展现能力，五大家族齐震惊：天师，娶我女儿吧！4w0-95892
都市 356万字 2023-12-25
我不是戏神林医生陈伶韩蒙
赤色流星划过天际后，人类文明陷入停滞。从那天起，人们再也无法制造一枚火箭，一颗核弹，一架飞机，一台汽车……近代科学堆砌而成的文明金字塔轰然坍塌，而灾难，远不止此。灰色的世界随着赤色流星降临，像是镜面后的鬼魅倒影，将文明世界一点点拖入无序的深渊。在这个时代，人命渺如尘埃；在这个时代，人类灿若星辰。大厦将倾，有人见一戏子屹立文明废墟之上，红帔似血，时笑时哭，时代的帘幕在他身后缓缓打开，他张开双臂，对
都市 69万字 2023-12-25
沉渊沉潇儿
沉渊穿越了，穿越成了玄幻无脑爽文小说当中的反派炮灰家主。对，就那种无限作死的反派家主。家族女子与主角相爱，他要想方设法阻挠。主角秘境当中遇到什么天材地宝，他要想办法去抢夺，但又绝不会亲自出手，只会派家族的弟子们给男主充当经验包。如今，自己家族苦心孤诣培养出来的天之娇女，就打算和家族撇清关系，与男主远走高飞。“家主大人，我俩真心相爱，还望家主大人成全！若是家主不允，我沉潇儿，愿永离沉家，与沉家再无
都市 190万字 8个月前
我在原始部落种田
沈筱筱21世纪医学世家传人，一次旅行途中偶然穿越到原始社会。&&她从未想过会过上衣不蔽体，食不果腹的生活……&&部落存留的火种被灭，没关系我会钻木取火。&&没有足够的食物过冬，种植养殖搞起来。&&没有盛东西的容器？烧陶冶炼两手抓。&&为了能在原始活下去，沈筱筱无所不用其极，烧陶，织麻为布，养殖……&&
都市 15万字 2023-12-25
只要给我配警花，破案分分钟的事
‘街溜子’郝顺因为&&“猥亵’局长千金被抓，局长亲自来电要求彻查。郝顺走投无路之际，却意外觉醒【神探】系统。他获得了鬼才之眼，只要犯过法的人，干过的坏事都会显示在头顶。只要心跳达到120，头顶的信息还会更加全面。郝顺就在局子里面，发现偷电瓶车的人，居然是奸杀案的凶手。在系统的加持下，郝顺顺利进入警局，成为一名辅警。他的特殊能力，成了他在警界立足的根本。为了获得犯罪分子的信息，他更
女生 39万字 2023-12-25